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下酒菜
碰瓷周黑鴨
12-22
最近饞鴨貨了,奈何封控在家,能送貨的口味又不敢恭維,對照了n多個配方,嘗試自己diy吧,不敢說一模一樣,也是有八分相似的,畢竟這個東西,每個人的口味都不一樣,調整的空間足夠~用料鴨脖2斤鴨鎖骨2斤鴨翅根1斤藕片1袋桂皮1截約15公...
瘋狂獲讚的廣式十三香小龍蝦
12-31
用料小龍蝦2斤蔥4根蒜頭對半切開10瓣姜粒15克蒜頭10瓣對半切開鹽適量醬油2勺冰糖兩小塊約2克蠔油2勺八角2個姜15克切粒桂皮1小塊花椒5個清洗乾淨對半剪開,根據自身吃辣程度增減幹辣椒5個清洗乾淨對半剪開,根據自身吃辣...
鴨力很大
12-30
滷味的好處是佐酒下飯冷熱皆宜,選料方面豐儉由人非常多靈活。今天就和大家分享一下幾十塊錢就能吃到撐的滷鴨貨的方法。用料鴨頭8只鴨翅中8只鴨爪8只鴨胗4個幹鮑魚4只豆腐皮4張海帶結8只鵪鶉蛋8個香料如下調料如下鴨力...
溫拌香芹羊肚
03-26
這道菜是老公做的,我只負責記錄和學習喜歡重口味的好吃嘴們應該會喜歡這道香、麻、辣的羊肚~只要把主料和調味料都準備好,做法還是很容易操作的~用料優質熟羊肚香芹蔥、姜、蒜、米椒、花椒醋、鹽、味精、糖、生抽、辣椒...
“夏日”麻辣小龍蝦。
02-24
夏天必不可少的麻辣小龍蝦,再配上啤酒,造孽啊。💯用料小龍蝦2斤火鍋底料小包三分之二鹽少許生抽若干老抽若干料酒若干十三香少許生薑6片香葉2片八角2個桂皮1塊『不要太大塊』蒜瓣兒12瓣啤酒2聽黃瓜1根“夏日”麻辣小龍...
香辣蠶蛹 下酒菜安排起來
03-09
前幾天買了真空包裝的感覺稍有點油立馬買來自己炒滿滿的蛋白質!用料蠶蛹1斤花椒幾粒大蔥1根姜3片幹辣椒2個鹽適量香辣蠶蛹下酒菜安排起來的做法蠶蛹清洗乾淨瀝乾水分,鍋中加水放入蠶蛹煮制控制煮制時間,不要過度大蔥薑辣...
香辣牛蛙小龍蝦(微微辣~絕味完勝外賣)
12-26
菜譜裏面的幹辣椒只是增香,並不增辣。辣味主要來源於白胡椒和火鍋底料,所以是一款低辣度的香辣牛蛙小龍蝦🌸🌸🌸🌸如何提高辣度℃🌸🌸🌸辣度:🔥辣度:🔥🔥加小米椒、辣油、咖喱塊選辣度高一點的🌸🌸🌸尷尬時刻,要勇敢🌸🌸🌸...
炸皮皮蝦肉
12-22
青島市本地剛拔的皮皮蝦肉一包230克,18一包,歡迎各位老闆品嚐,五一馬上封海啦炸着吃(附做法),炒雞蛋,做湯,包餃子包子,涼拌都可15269213072(V)用料皮皮蝦230克雞蛋1個澱粉5勺麪粉2勺味精適量胡椒粉或花椒粉適量鹽適量炸皮皮蝦肉...
魷魚肝烤魷魚
12-22
這是一道日本居酒屋的下酒菜,也有生吃的版本叫魷魚鹽辛,國產魷魚不敢做生的,這道菜怕腥的朋友千萬不要試,怕你們做着做着就吐了哈哈。受得了魷魚肝腥味的小夥伴表示一試上癮,欲罷不能。用料帶內臟的魷魚2只清酒5鐵勺鹽適量...
酒糟毛豆(下酒菜)
12-25
用料15塊錢的毛豆小米辣花椒八角香葉酒糟滷酒糟毛豆(下酒菜)的做法毛豆洗乾淨備孕鍋裏燒開水,倒入毛豆,鹽三勺,大火煮,時不時弄一個出來自己嚐嚐軟硬度,覺得適合自己的軟硬度就關火水逼幹後,倒入酒糟滷裏,放入花椒,八角,香葉,小米...
乾燒基圍蝦(辣)下酒菜
12-18
乾燒基圍蝦(辣)下酒菜用料薑片小蔥根料酒勺鹽克生抽勺蝦只乾燒基圍蝦(辣)下酒菜的做法生薑,料酒水燒烤後放入基圍蝦焯水,水開後立刻關水,把蝦撈出倒入油,幹辣椒,花椒,生薑蔥熱一分鐘倒入蝦翻炒1分鐘倒入生抽,糖適量,提鮮,大火翻炒2...
經典下酒菜 紹興市醬板鴨
12-20
這不是菜譜只是記錄美食醬板鴨是以鴨、醬料爲主,透過殺鴨、退毛、擦鹽、復醃、最後用穀草引火,撒上糠殼,待初燒青煙散去,將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是風靡大江南北的...
西式進階簡單快手下酒菜蒜香乾烙海鮮
03-15
用料魷魚1只乾貝10粒蝦10只蒜5瓣羅勒1把西式進階簡單快手下酒菜蒜香乾烙海鮮的做法羅勒或者九層塔,切碎。魷魚處理乾淨,用廚房紙扒掉皮。切厚片。蒜切末。熱鍋,不用加油,下入魷魚圈,乾貝,烙到焦香,取出。刷鍋,放蝦,帶殼不帶殼...
蒜泥泡椒螺螄
03-10
原來一直做紅湯螺螄,今天做一次白湯的,滿口的蒜泥香夾雜着泡椒的味道,開胃啊……😄用料螺螄650克泡椒6個小蔥1根大蒜子1整隻小米椒3只黃燈籠辣椒醬1勺鹽少許糖2勺雞精1勺白胡椒粉1勺蒜泥泡椒螺螄的做法蒜瓣、泡椒、小米...
酒香辣花甲
12-18
南昌人離不開的一道菜也不知道爲什麼南昌人這麼愛吃花甲哪哪都有這道菜真的是哪哪都有🙈當然我也愛吃~哪哪都點哈哈哈…用料花甲1000g小米椒隨意幹辣椒隨意生薑隨意大蒜隨意米酒2勺料酒2勺生抽2勺蠔油1勺醋1勺白糖1克...
無料包無添加自制十三香小龍蝦
12-29
因爲疫情堂食關門,外賣覺得處理不乾淨。從菜場買了2斤小龍蝦,自己做。無添加,下面條超香!用料小龍蝦2斤鹽適量十三香2勺八角1個姜5片啤酒1聽生抽2勺糖1勺蒜1整個幹辣椒3個香菜1根黃瓜1根小蔥1根香葉1片芹菜5根郫縣豆瓣醬1...
椒鹽黑豆
02-22
用料黑豆50克椒鹽黑豆的做法1234567...
油燜小管,鮮到跳腳了!
01-31
小管魷魚是常見的一種軟體魚獲,全稱小筆管魚。閩臺地區也有稱爲鎖管,漁民們把體型少於12釐米的叫小管,是鎖管的幼年期。因爲個頭小,肉質會更鮮嫩,味道也鮮甜上幾分。小管個小營養價值卻是不低的,尤其是蛋白質含量佔到32%,脂...
鹹蛋黃小龍蝦~
12-25
作爲一個四川人,小龍蝦的吃法當然最多就是麻辣小龍蝦啦~不過作爲一個吃貨,肯定不能只拘泥於一種吃法,所以,今天來分享一道超級好吃的鹹蛋黃小龍蝦,小龍蝦被蛋黃流沙均勻包裹,味道鹹香濃郁,吃上了真的就停不下來~做法也是超級...
超乾淨的麻辣小龍蝦
12-31
用料小龍蝦2斤姜若干大蔥若干幹辣椒半碗麻椒若干啤酒1瓶郫縣豆瓣醬一小勺火鍋底料一小塊超乾淨的麻辣小龍蝦的做法小龍蝦剪掉頭刷洗乾淨去除蝦線油熱,炸蝦乾辣椒剪斷蔥,姜,辣椒,麻椒炒香後放火鍋底料炒化放小龍蝦翻炒,放鹽...
涼拌爽口小黃瓜下酒下飯
12-12
美味往往出其不意的出現,一些看似不起眼的東西確能帶給我們驚喜用料小黃瓜2斤蒜一頭幹辣椒涼拌爽口小黃瓜下酒下飯的做法農貿市場五塊錢買一堆,挑選新鮮頂花帶刺的撒些鹽殺殺水分,放置2小時清水把鹽洗淨大蒜一頭拍碎,切幾...
超乾淨又入味的麻辣小龍蝦(附清洗方法)
03-12
在蝦背開一道口子,吃的時候非常好剝,還很入味兒~嫌剝小龍蝦麻煩的人也可以輕鬆吃上🦐啦梳理下大的步驟,三步就可以做出一盤超級入味的小龍蝦⬇️第一步:清洗小龍蝦第二步:炸第三步:炒清洗的時候記得戴上塑膠手套,以免被夾傷噢!...
麻辣冷吃牛蹄筋
01-09
今天我們講關於牛蹄的故事🙊🙊🙊此菜譜送給超級喜歡冷吃的小夥伴們,所有肉肉皆可這樣做!簡直YYDS用料牛蹄一個幹辣椒適量蔥薑蒜適量花椒99粒蔥洋蔥適量生抽1勺耗油1勺白芝麻50克亞麻籽油適量麻辣冷吃牛蹄筋的做法牛蹄筋...
0油——家庭烤五花肉ヾ(≧▽≦*)o!
02-25
居家隔離的日子裏,需要給自己一點動力。一款烤五花肉,希望大家喜歡!這集你會學到:1.五花肉怎麼選,怎麼處理;2.烤五花肉火候的掌握;3.討論:烤五花肉的最佳拍檔~用料五花肉300克蒜片、辣椒圈按需烤肉醬2勺子0油——家庭烤五花肉...
炸串商用配方
12-08
用料孜然粉(勺炸串商用配方的做法孜然炸串核心配比一。醬料.撒料.脆皮糊三種祕製撒料:新疆孜然一斤、芝麻粉150克(熟芝麻打碎)、味精30克、鹽50克、雲南白麪20克、王守義十三香4克、雞粉50克、大廚四寶濃縮鮮香粉20克,...
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