椒盐我用得最多的就是椒盐蘑菇和软炸虾仁两道菜上。
平时自己购买的椒盐也是味好美,所以此次使用用的很顺手!
用料
蘑菇 | 约300g |
鸡蛋 | 2个 |
面粉:淀粉 | 1:1 |
椒盐1 | 面糊用克 |
椒盐2 | |
油 |
「味好美」椒盐蘑菇的做法
蘑菇流水冲洗后撕小片,焯水约半分钟,捞出投凉,挤干水分放入干净的大碗中
打入两个鸡蛋,加一勺椒盐码个底味,加入1:1的面粉和淀粉,抓匀,每根蘑菇上都挂上薄糊
油锅六七成热下锅炸,炸到金黄捞出控油
大家可以二次复炸,我在家里炸蘑菇用油很少,完成复炸有些难,基本不会去复炸装盘,拍照📷开吃
小贴士
配方椒盐比例混合,用起来省心省力又美味!