自制芋头椰汁西米露 | 夏季清凉甜品

立夏过后天气越来越热了，今天做了一道甜品芋头椰汁西米露，芋头超级绵软，椰汁也好好喝呀～

冷却后放在冰箱里口感会更加好，做法也特别简单容易上手哦

用料  

自制芋头椰汁西米露 | 夏季清凉甜品的做法  

1. 荔浦芋头去皮切片再切成小块

2. 把芋头放入蒸箱中蒸15分钟

3. 锅里水煮沸后放入100g西米，不停搅拌

4. 煮到西米中间剩下小白点就关火

5. 盖上盖子闷至完全透明

6. 捞出西米过凉水

7. 锅里加入一碗清水，冰糖，一半蒸熟的芋头块煮沸

8. 再倒入西米和600ml椰汁煮至微沸盛出来就可以吃啦～

小贴士

锅里水煮沸倒入西米搅拌，煮西米的水一定要多，煮到西米中间只剩下一个小白点就关火，盖上盖子闷到西米完全透明，盛出来过凉水冲去粘汁备用