再也不去超市买果酱了，自己做的比它好吃十倍！

又到了草莓成熟的季节
在一大波草莓来袭之前
一定要学会做草莓酱的方法哦
饱你过足草莓瘾

这个味道，这个口感，让我吃10瓶
我都吃不够
一口咬到草莓果肉，再嚼到草莓籽
甜甜的果酱后面是浓浓的草莓味
有了它，可以搭配面包，做蛋糕卷
制作水果茶
甚至用鸡蛋饼卷着它吃也可以
总之，能用到糖的地方都可以用它来替代

其实做法非常简单呢，可以说草莓酱
是所有果酱中最简单的一个
因为草莓里面的果胶含量非常高
很轻松就能做出粘稠的感觉

为什么要自己做果酱，
主要还是因为它没有添加剂哟！
一起来看看做法吧~~

用料  

再也不去超市买果酱了，自己做的比它好吃十倍！的做法  

1. 挑选新鲜的草莓，清洗干净以后，去蒂，切成小块儿。

2. 把草莓切成小块儿，倒入绵白糖。
   
   PS：关于草莓与糖的比例，我用250克的草莓，搭配50克的白糖，如果是做给宝宝吃，一定要把糖的比例减少再减少！少糖的缺点就是可能析出来的果胶没有那么多，容易失败，储存的时间短。

3. 把白砂糖跟草莓充分搅拌均匀。
   
   PS：做草莓酱的原理就是用白糖析出草莓里面的果胶，再把水分收干，做出浓缩的酱汁感。

4. 搅拌好之后，放入冰箱冷藏3个小时左右。白砂糖会把草莓里面的果胶析出来，瞧，就是这个样子，有很多汤汁。

5. 把草莓连汤带果肉一起放入平底锅，小火煮开。

6. 大约2分钟，锅内就开始咕咚咕咚地出现小泡泡了，草莓的汤汁正在收干。
   
   PS：一定要用铲子不断地搅动，防止粘锅。

7. 等到汤汁变得粘稠就可以出锅了。

8. 如果是自己吃不用熬得特别干，特别稠，差不多有粘粘的感觉就可以了哟。

9. 再来说说储存的方法，准备好的玻璃瓶一定要提前煮沸5分钟，做好消毒工作，然后自然晾干水分。装入瓶子9分满后，盖好盖子迅速倒扣，30分钟后正立起来，放入冰箱冷藏保存。最好还是尽快食用，因为我们加糖的比例比较少，所以储藏的时间比较短。

小贴士

有的人喜欢吃到果肉的口感，所以会切的草莓块儿比较大。但如果切得小块儿一点， 会析出来更多的果胶。