和面干嘛又是秤又是量杯的

把老师傅们逼得一斤面半斤水的说胡话，为了不挨骂还得解释面的吸水率不同怕你们学砸了找人家，其实和面很简单。

用料  

和面干嘛又是秤又是量杯的的做法  

1.        觉得吃多少够就舀多少面。

2.        转圈加水，边加边用筷子搅，一次加够。

3.        较小面絮有一点干粉，揉起来，擀面条。
   
          较小面絮没干粉，蒸馒头。
   
          较大面絮没干粉，包饺子。
   
          大块面絮，烙饼。
   
          一个面团不流动，烙京东肉饼。
   
          一个面团能流动，烙鸡蛋饼。