南瓜虾仁手抓饼

又到家里南瓜长成，又是我做南瓜饼难得的最佳季节。童年时外婆给我做的南瓜饼时时回味悠长。这是我改进的新版南瓜饼。毛豆和南瓜都是我的外公种的，外公84岁了。满满的爱。鸭蛋是妈妈养的鸭子下的。材料无比健康天然。

用料  

南瓜虾仁手抓饼的做法  

1. 准备一个新鲜嫩南瓜

2. 切下一块。我的南瓜外公种的，刚摘下来，新鲜！

3. 南瓜刨成丝，待用

4. 刨好的南瓜丝装在调料缸里，洒上适量盐，揉捏均匀，这一步很关键，经过盐的洗礼，南瓜丝变软。放在一边备用

5. 猪瘦肉剁泥，两个鸭蛋加一点料酒，毛豆去壳清洗，虾仁备用。

6. 把所有材料加入南瓜丝

7. 加入面粉和水，用筷子搅拌均匀

8. 倒入适量小磨香油

9. 在搅拌均匀。水量已面粉不干面糊状。我家人多，量比较大，人少可以减半。盖上盖子醒面十分钟。

10. 不粘平底锅加适量油，舀一勺面糊倒入锅里。摊平，煎至双面金黄。即可出锅享用。

小贴士

第一次发菜谱，不够详细。