美食小白,轻松上手!
用料
紫薯4 | 个 |
细砂糖10 | 克 |
手抓饼 | 2张 |
椰奶20毫升 | |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 5克 |
开心紫薯麻花条的做法
紫薯削皮切薄片,上锅蒸熟,可用筷子轻轻插透便可,加白砂糖、椰奶压制成泥,紫薯本有甜度,白砂糖可根据对甜度的喜爱程度来酌情处理。这一步没有具体计算时间,可根据紫薯量来大约衡量一下,椰奶可换成牛奶。
手抓饼稍微解冻后趁没有完全软化,把紫薯泥平摊放在一张手抓饼的一半上对折压实切条,或平摊在一张完整的饼上,覆盖另一张饼来压实切条,宽度大约控制在2-3厘米。这一步可根据自己对紫薯的欢喜来决定薯泥的多少。
切好的饼条扭成麻花状,可根据麻花的长短来分开放置,方便进烤箱。
烤盘内铺上锡纸,放入麻花,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻!
烤箱180-200℃,时间控制在16-20分钟以内,喜欢酥脆的可选择20分钟。我喜欢松软一些,大概控制在18分钟这样就行。
成品出炉,松软可口或酥脆香甜,满满的紫薯泥,美味满分!
小贴士
紫薯有甜度,注意控糖哦!