芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙
用料
奶冻部分 | |
牛奶 | 360g |
细砂糖 | 16g |
芒果泥 | 180g |
吉利丁 | 2片 |
淡奶油 | 180g |
波波部分 | |
芒果泥 | 80g |
木薯淀粉 | 100g |
芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙的做法
把牛奶、砂糖和芒果泥放入锅中
一起微微加热
加入泡软吉利丁,搅拌均匀
加入淡奶油,搅拌均匀
倒入模具中,放冰箱冷藏4小时以上
芒果泥煮开关火
倒入木薯淀粉
搓成光滑面团
再搓成小球
小球表面再裹上一层木薯淀粉
水开后,小球下锅,煮到浮起
过一下凉水,波波球就做好了
等奶冻凝固后,把波波放上去,芒果奶冻就做好了
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