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关于烘焙做法步骤图解
关于烘焙做法步骤图解
烘焙入门级 无猪油简单酥脆 桃酥
02-19
超简单超简单哦……干、酥、脆、甜,没错就是桃酥啦。所有的材料拌一拌,抓一抓,压一压,烤一烤,闻一闻,就完成咯。一起行动起来吧!用料用量可做15个左右低筋面粉(或普通面粉)200克玉米油(或猪油)90克绵白糖85克泡打粉2.5克小苏打1...
烘焙小白都能做的椰蓉小餐包
02-20
疫情期间没地方买面包只好自己动手做起来没有椰蓉也没关系可以换成蜂蜜刷在餐包表皮一样可以做成美味的蜂蜜小餐包用料高筋面粉400克牛奶200克鸡蛋1个酵母5克细砂糖60克鸡蛋1个黄油30克(可用玉米油代替)椰蓉酱做法:椰蓉5...
柔软的淡奶油戚风小蛋糕(消耗淡奶油,烘焙基础蛋糕)
03-02
不要小看这个其貌不扬的小家伙,不好吃你打我呀。一整盒淡奶油打开后不好存放,就来做这个快手的小点心吧,配方中的材料大约可以做14个这样的纸杯蛋糕,当然,鸡蛋的大小、你挤的多少和纸杯的大小也会影响做出来的数量。很多人...
低温烘焙坚果
02-09
低温烘焙可使坚果保留最多的营养成分,简单易行。虽费些时间和电费,但从健康考虑,值得!生坚果烘焙前,需经12-24小时去植酸过程,可去除90%植酸。经浸水后,可使维A提升285%、B1提升208%、B2提升515%、B3提升256%,维C、蛋白质均有...
情人节巧克力|劣狐狐烘焙
02-04
用料黑巧克力适量白巧克力适量水果片适量糖珠适量饼干适量情人节巧克力|劣狐狐烘焙的做法把白巧克力和黑巧克力放入适当的烤盘里,烤盘要铺油纸烤箱60度,烘5~10分钟用竹签搅出花纹表面撒喜欢的果干、饼干做装饰,放冰箱冷...
我的烘焙之旅
03-19
我的烘培之旅用料用心我的烘焙之旅的做法用心去完成...
优雅烘焙 2015:天使蛋糕 厨师机版 12
03-19
用料低筋面粉:125克盐:国内2-3克,北美3-4克白糖:345克12个蛋白(室温下):(鸡蛋约50克,每个蛋白约33-35克)400-430克香草精:5ml模具中空模具(底部直径21cm,高9cm)优雅烘焙2015:天使蛋糕厨师机版12的做法把烤箱预热到325F=160C首先将...
优雅烘焙 2015:提拉米苏的诱惑 隐藏的心 09
03-19
用料手指饼部分:蛋黄:170克白糖:115克蛋白:256克白糖:86克低筋面粉:170克盐:少量(可调整)提拉米苏部分:蛋黄:70克白糖:107克水:73克玉米糖浆:35克Mascarponecheese:280克新鲜淡奶油:425克优雅烘焙2015:提拉米苏的诱惑隐藏的心09的做法...
免烤奥利奥冻芝士蛋糕粉|劣狐狐烘焙
02-27
用料奥利奥饼干100g液态黄油40g酸奶300g吉利丁10g奥利奥夹心50g淡奶油300g免烤奥利奥冻芝士蛋糕粉|劣狐狐烘焙的做法吉利丁冷水泡软饼干和夹心分离饼干先敲碎和黄油混合倒入牛奶盒,压实做饼干底软化的吉利丁隔热水融化...
手揉|浸泡谷物全麦餐包——低卡烘焙
02-04
第一次尝试浸泡谷物放进面包里,嘻嘻,很赞!马上分享给大家,主要是手揉就能完成呢!用料高筋粉150克全麦粉100克盐3克酵母3克红糖15克橄榄油10克水约100克(具体自己调节)浸泡谷物葵花籽15克亚麻籽20克藜麦20克黑芝麻10克白芝麻1...
岩烧乳酪吐司|劣狐狐烘焙
02-09
用料吐司片1片奶酪棒3个岩烧乳酪吐司|劣狐狐烘焙的做法把奶酪棒放在面包片上,空气炸锅加热两分钟把奶酪压扁,吐才吐司表面空气炸锅190度,5分钟吐司片就完成啦...
#懒人快手无烤箱无烘焙工具系列# 无吉利丁版粑粑柑西瓜镜面慕斯蛋糕
12-26
疫情期间生了个娃,被关着没有任何专业烘焙工具跟食材,就着现有工具跟食材终于做成了,相比日常西点烘焙简单快手,家里两岁多的宝贝也能吃的健康西点~蛋糕胚跟奶油都是自己提前做好的,大家可以去看我的#懒人快手无烤箱无烘焙...
奶茶布丁|劣狐狐烘焙
12-30
用料牛奶500克糖40克红茶包5包吉利丁12克淡奶油300克奶茶布丁|劣狐狐烘焙的做法牛奶加糖,煮沸加入红茶包,煮出茶色后关火,盖盖闷5分钟,挤压茶包,奶茶就完成了吉利丁冰水泡软放入锅中,搅到融化再倒入淡奶油,口感更加丝滑倒入...
优雅烘焙 2015:如何做法式奶油 French buttercream 18
03-19
这款Frenchbuttercream是非常rich的配方,夏天无法用,实际上基本法式奶油夏天都无法用,夏天是用的裱花奶油多为意式奶油用料白糖:第一部分38克蛋黄:63克牛奶:75克黄油:250克(切成小块室温下软化)优雅烘焙2015:如何做法式奶油Fren...
特浓巧克力软饼干,食尚黑潮/烘焙新手变达人
12-18
用料140克黑巧克力(70%可可含量),切塊130克奶油,室溫軟化100克糖少許鹽1顆蛋180克低筋面粉1/2茶匙小蘇打30克無糖可可粉120-200克巧克力,豆狀特浓巧克力软饼干,食尚黑潮/烘焙新手变达人的做法1將烤箱預熱至170℃。將烤盤...
栗子玛德琳|劣狐狐烘焙
02-04
用料细砂糖85g全蛋140g低筋面粉115g可可粉7g泡打粉1.5g黑巧克力36g黄油100g黑巧克力块适量栗子玛德琳|劣狐狐烘焙的做法把砂糖和鸡蛋搅拌均匀再筛入低粉、可可粉和泡打粉,搅拌到无颗粒状黑巧加黄油,隔热水搅到融化倒入...
魔幻厨房|酸甜酥脆~凤梨曲奇,烘焙小白也能成功,巨好吃
12-24
初夏颜值上线!凤梨曲奇饼干,简单零失败,夏天的午后,酸酸甜甜的凤梨,超治愈系de下午茶,美到下不了口呀~最近的季节好适合吃凤梨,大街小巷全是凤梨小车车,随时随地的上车买凤梨,除了凤梨派,今天还解锁了新吃法,那就是凤梨曲奇,酥脆...
无需打发‼️红豆艾草饼干🍪烘焙入门烤箱美食
02-16
这个艾草饼干的做法和许多烘焙新手入门必做的蔓越莓饼干的做法一样,无需打发‼️简单易做‼️实在是太喜欢用艾草做的饼干,之前做的红豆艾草饼是偏硬脆的口感,这次做的红豆艾草饼干是偏酥松的口感,准备给家里牙力不好的爸妈尝...
各种西点烘焙配方分享
12-21
蛋糕店专用配方分享用料配方配方各种西点烘焙配方分享的做法配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方小贴士西点烘焙分享配方...
菠萝五花肉|劣狐狐烘焙
12-26
用料菠萝适量五花肉适量料酒1勺生抽2勺耗油1勺胡椒粉半勺辣椒粉半勺菠萝五花肉|劣狐狐烘焙的做法五花肉切片菠萝切片加入调料翻拌均匀菠萝打底,表面铺上五花肉空气炸锅180度20分钟好吃到飞起的肉就烤好了...
豆腐脑|劣狐狐烘焙
03-15
用料黄豆150g水1500ml内脂3g凉水20g豆腐脑|劣狐狐烘焙的做法黄豆加水打成豆浆,后用纱布过滤豆渣将豆浆煮开,撇去浮沫内脂加水调匀将调好的内脂水倒入大盆中将温度在85度以上的豆浆倒入盆中无需搅拌,盖上盖子静置10分钟,待...
烘焙入里的计量单位换算
03-19
温度换算摄氏度=(华氏度-32)×5÷9体积换算1杯=16tbsp=235ml1tbsp=3tsp=15ml1tsp=5ml材料换算黄油1tbsp=13g,1杯=227g=1/2磅=2小条人造黄油1tbsp=14g,1杯=227g=1/2磅沙拉油1tbsp=14g,1杯=227g=1/2磅牛奶1tbsp=14g,1杯=227g=1/...
解放双手玩转烘焙|千元级家用厨师机开箱
12-29
玩烘焙多年结识了很多全国各地的焙友,经常分享给他们我的一些我成功的经验和配方,得到了大家的信任,很多焙友私信让我推荐一款适合家用的千元级厨师机,今天它来啦!👆🏻经典蓝灰高级色搭配,符合颜值控眼光👍🏻,全金属铸铝机身...
辣椒面包,零失败西点烘焙
12-13
用料200克墨西哥辣椒(jalapeno),切碎或200克青椒80克洋葱,切塊25克油,另外多備一些1茶匙鹽30克糖60克奶油,另外多備一些1顆蛋550克高筋面粉2茶匙乾酵母粉1顆蛋黃,打散辣椒面包,零失败西点烘焙的做法1將墨西哥辣椒和洋葱放...
草莓奶冻|劣狐狐烘焙
03-13
用料草莓牛奶500g白凉粉20g芋圆适量牛奶适量草莓奶冻|劣狐狐烘焙的做法将草莓牛奶倒入锅中将白凉粉倒入锅中煮开(喜欢甜一点的,也可在家点白砂糖)倒入模具中待凝固后,将其切块放上芋圆,倒入牛奶,草莓奶冻就做好啦...
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