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炒豆芽要清脆才好吃,如何做到?就是要提前焯水,这样保证了豆芽的品质。
用料
炒豆芽(无油菜)的做法
豆芽,焯水,水稍一沸腾就关火,这样豆芽清脆。捞出豆芽,放置一边。如果要配其他蔬菜,也可一并焯出。
锅里加入少量水,加入泡姜碎粒,加入盐,煮开,放入焯好的豆芽,搅拌均匀,稍一煮沸即可,
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