家常炒刀豆

家常绿叶菜的简单烧法

用料  

家常炒刀豆的做法  

1. 刀豆插头去尾，凹断，凹成长短差不多齐整点的样子后洗干净，大蒜头切片

2. 锅中倒入适量油（喜欢清淡的朋友，油稍微倒点就可以了），加入大蒜片

3. 加入处理好的刀豆，煸炒

4. 煸炒一会后，刀豆看上去颜色全部变深色了（煸炒时间长点更容易烧酥，好吃），加入适量盐

5. 加入适量水（可以那盛菜的盆加入差不多量的清水），水烧开，刀豆请稍微多烧一会，烧透烧熟更好吃，半生不熟脆脆的容易中毒。

6. 出锅~

小贴士

1、刀豆一定要在油锅里多煸炒一会，时间长点容易烧酥，后期加入清水，很快就全熟了；
2、习惯放鸡精的朋友，在出锅前可以加点鸡精再烧一下后出锅。