用料
| 水发烟笋 | |
| 五花肉 | |
| 姜 | |
| 干辣椒 | |
| 草果 | 两颗 |
| 花椒 | 五颗 |
| 香叶 | 两片 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 黄酒 |
烟笋烧肉的做法
五花肉焯水，焯的时候放点黄酒
热锅冷油，放姜片，五花肉，炒香，放笋，所有调料，水不需要没过菜，烧至沸腾，移入砂锅
转小火，锅盖下面搭双筷子，一直烧到收汁，继续再放点水和黄酒，烧至收汁，就可以上桌了
烟笋烧肉
菜谱
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