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改良版 苗家酸汤鱼

菜谱 阅读(3.14W)
改良版 苗家酸汤鱼的做法步骤图

从云南回来,小宝贝就惦记着这道菜,奈何始终做不出当地的味道,就只能改良一下,宝宝爱吃就好

用料  

鱼片 300克
鸡蛋 1个
西红柿🍅 2-3个
金针菇 少许
适量
虾🦐 若干
高汤 1碗
葱花 少许
少许
高汤
若干片
2瓣
番茄 若干

改良版 苗家酸汤鱼的做法  

  1. 处理虾🦐,挑虾线

    改良版 苗家酸汤鱼的做法步骤图 第2张
  2. 鱼片腌制(料,盐🧂,姜片,玉米淀粉),至少半小时以上

    改良版 苗家酸汤鱼的做法步骤图 第3张
  3. 1.锅中倒油 2.将虾子倒入炒变色,盛出备用
    3.锅中➕少许油,倒入西红柿(切块)🍅,翻炒,出沙汁,加少许番茄酱一起翻炒 4.倒入炒好的虾🦐,与西红柿🍅再翻炒几下,后锅中加入开水或者高汤

    改良版 苗家酸汤鱼的做法步骤图 第4张
  4. 汤煮开后,加入金针

    改良版 苗家酸汤鱼的做法步骤图 第5张
  5. 金针菇加入后煮开,放入腌制好的鱼片,煮约15分钟左右,加入盐🧂,少许生抽,即可出锅,如果觉得还不够酸,可以再加点番茄酱哦

    改良版 苗家酸汤鱼的做法步骤图 第6张
  6. 盛出锅,撒上葱花即可,加少许胡椒粉也行

    改良版 苗家酸汤鱼的做法步骤图 第7张