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榴梿冰激凌,就像在直接吃榴梿YYDS!

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榴梿冰激凌,就像在直接吃榴梿YYDS!的做法步骤图

用料  

新鲜金枕榴梿肉 200克
淡奶油 165克
无菌蛋黄 2个
牛奶 165克
细砂糖 25克

榴梿冰激凌,就像在直接吃榴梿YYDS!的做法  

  1. 蛋黄加入细砂糖后隔热水打发至颜色变浅,体积变大,热水不要沸腾。

    榴梿冰激凌,就像在直接吃榴梿YYDS!的做法步骤图 第2张
  2. 加入牛奶,搅拌均匀后放凉。

    榴梿冰激凌,就像在直接吃榴梿YYDS!的做法步骤图 第3张
  3. 榴梿肉放入搅拌器打成果泥后,放入蛋奶液中拌匀。

    榴梿冰激凌,就像在直接吃榴梿YYDS!的做法步骤图 第4张
  4. 另外取容器打发淡奶油,至出现纹路有流动性即可。

    将淡奶油加入榴梿蛋奶液中,低速搅拌均匀。

    榴梿冰激凌,就像在直接吃榴梿YYDS!的做法步骤图 第5张
  5. 放入冷冻室,每隔一个小时,拿出来用打蛋器低速搅拌一会,反复操作3-4次。

    然后将冰激凌液灌入合适的容器中继续冷冻成型即可。

    榴梿冰激凌,就像在直接吃榴梿YYDS!的做法步骤图 第6张
  6. 用熟透的榴梿肉做出来的冰激凌会非常香,感觉就像在直接吃榴梿。

    榴梿冰激凌,就像在直接吃榴梿YYDS!的做法步骤图 第7张
  7. 冰激凌液冷冻后反复打发,最后出来的成品就会比较细腻,不会有冰渣的口感

    榴梿冰激凌,就像在直接吃榴梿YYDS!的做法步骤图 第8张
  8. 外面买不到的纯榴梿肉冰激凌,自己做一下就知道有多赞哦!

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