封控的56天,奶茶店开门了,但要加好多跑腿费才能买到。想想家里还有点材料,自己做一杯吧~
用料
木薯粉 | 200克 |
水 | 130克 |
红糖 | 70克 |
自制珍珠,Q弹滑滑,实现珍珠奶茶自由!的做法
我用的是这种木薯淀粉哦~
料称好备用。
水和红糖加入锅内,烧开后直接倒入称好的木薯淀粉中。
用筷子搅拌,搅拌到不烫手的时候揉成一个面团。用大碗或者小盆盖住醒5分钟。
切一块面团,搓细,搓的时候不要加太多粉,否则珍珠身上可能会有条纹,不太好搓。
其他面团盖住,防止干燥。切成小块。
盘子里放点粉,搓成的小团子放在盘子里滚一滚,这样更圆。
如果粉放太多,就倒入筛子里滚一下,粉就掉出来啦。
小贴士
吃不完的珍珠不要煮,多撒点粉滚均匀,装到袋子里,放入冰箱冷冻保存。