食材丰富营养全面的【木须肉】

用料  

食材丰富营养全面的【木须肉】的做法  

1. 肉片用淀粉抓匀，这样炒出来肉质更嫩。

2. 黄瓜，胡萝卜洗净切片，木耳泡发撕成小朵备用。

3. 提前勾兑好芡汁，薄芡就好，滴一两滴香油，起到提香作用。

4. 鸡蛋打散，热锅凉油，炒出备用。

5. 如果炒鸡蛋剩下的油够多，就可以直接下入葱花爆香炒肉至变色，加入生抽调味，老抽调色，点一点点糖，沿锅边喷一点点醋，量不要多，加入胡萝卜，木耳炒至断生，加入黄瓜，加适量盐，翻炒均匀，淋入事先兑好的芡汁，继续翻炒均匀后就可以出锅了。

小贴士

这个菜，看我的图片能看出来黄瓜有点过火，原因是一黄瓜片切薄了，二是动作慢了。所以，在肉炒好后，配菜依次加入木耳，胡萝卜，炒至断生，最后放黄瓜，加盐，淋入芡汁，这几步一定要快，否则黄瓜容易塌。