甜蜜水果8寸双层生日蛋糕

昨晚烤箱刚到，妈妈今天过生日，上午去买工具材料，下午开做。第一次用烤箱，就挑战高难度~双层水果生日蛋糕。

用料  

甜蜜水果8寸双层生日蛋糕的做法  

1. 材料工具都备好，先把蛋黄蛋清分离，后放入不同高的不锈钢盆里

2. 蛋清加入45克细砂糖；蛋黄加入柠檬汁数滴，加入35克细砂糖，备好。

3. 打蛋器把蛋清盆搅拌成膏状，筷子插入能立住。

4. 蛋黄盆打蛋器搅拌至发白时，放入牛奶和植物油。继续搅拌。

5. 放入低筋粉用硅胶铲搅拌

6. 尽量搅拌至没有小疙瘩。

7. 放入三分之一的蛋白膏状

8. 搅拌均匀后再把它导入剩下的三分之二蛋白的盆里

9. 充分搅拌

10. 搅拌好，放入蛋糕膜具。

11. 请忽略最下面的盘子。上下管165，40分钟。

12. 烤的过程中可以继续备好水果和奶油打发

13. 考出来开裂了，闺蜜告诉我，上面应该放一层油纸，防止开裂鼓包。

14. 蛋糕切成两层，开裂的放在最下面，就看不到了

15. 倒入淡奶油，和细砂糖25g

16. 奶油打发成软膏状

17. 一层放上奶油和水果

18. 最后把上面的那层盖上，把剩下的奶油放上抹平，最后一步装饰水果和花

19. 双层蛋糕完成