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卤
稀卤鱿鱼
03-20
丽水本土的特色羹。在市区的各大酒店都能见到这个羹,结婚请客必上的一道菜肴,家家户户都能做深受丽水人的喜欢。这道菜的前身叫稀卤螟脯,螟脯是丽水方言,据说是北宋年间,在当时名为“处州府”的丽水,缙云农民陈希卢带领着义...
手撕酱大骨(超详细)
12-29
我家那位昨天刷抖音看到酱大骨的视频,口水流一地。刚好周末了,那就给他安排上!用料大筒骨2大根(选白肉和筋多的)姜4厚片大葱半根冰糖20粒王守义卤料包2小包鸡蛋6个料酒2勺啤酒1瓶老抽1.5勺生抽3勺干辣椒2个黄豆酱2勺甜面酱...
万物皆可卤(年味卤菜)
03-04
作为湖北儿女,每年过年都是一大锅一大锅的做,远嫁他乡的儿女只能一饱眼服了。为了满足口福欲,自己动手丰衣足食吧!用料猪肉1斤鸡蛋10个鸭胗15个鸡爪10只莲藕3节老豆腐1块兔,鸡,鸭,牛肉均可百叶,豆腐干,海带等太多了,就不一一列...
卤鸡肝🐔厨房小白必入
03-05
鸡肝的营养超丰富,而且口感绵软,特别适合老人和宝宝吃。我这个卤鸡肝超简单,真的是厨房小白必入菜,而且,也可以瞬间开拓厨房新技能“卤”。卤好的鸡肝可以放两三天都没问题,但一定要入冰箱冷藏,再吃的时候去微波炉叮一下就OK...
低仿版曹氏鸭脖卤味
12-31
之前在成都最爱吃曹氏鸭脖,但是回到北京后再也没吃到过,有次去成都出差,带了一些回来,做了四个小时飞机,又加热自己瞎整了一遍加热,味道还是一级棒!用料生抽一勺葱蒜鲜辣椒各种久久鸭绝味鸭,或者自己卤的,还有一些蔬菜,豆芽豆皮...
炒卤猪舌
01-02
用料卤猪舌1条螺丝椒适量二荆条适量小米辣适量葱姜蒜适量花椒适量洋葱1/3个炒卤猪舌的做法新鲜的猪舌,加姜片、料酒焯水刮掉舌苔,注意焯水时间不要长,水开后20秒左右即可,不然不好刮。懒一点就用好人家老卤汁煮至熟透。卤...
超入味 浓郁无水版酱卤牛肉 侵入肉心的美味
12-14
作为口重的北方人,吃过几次别的卤牛肉总觉得不够入味,原来不加水才真是味道侵入肉心的关键,这个方子我一直在用,卤过无数次了,非常浓郁好吃。用料牛腱子3斤姜4片八角4-5个香叶3-4片花椒30粒桂皮一小块生抽多半瓶约300g柱候...
一人份卤牛肉
12-31
用料卤肉包一包鸡蛋四个牛肉250克生姜几片料酒适量一人份卤牛肉的做法买肉肉切肉肉洗肉肉,一个人的牛肉,买了半斤48块肉疼,嘴馋没办法,满足一下自己;姜片料酒、冷水下锅煮开,大葱错买成了蒜苗子,真是葱到用时方没有买了一包...
酱牛肉,牛腱子,卤蛋一切可
01-03
参见小高姐的酱牛肉菜谱,另外截图也是课代表的。为了自己以后方便做。用料牛腱500克卤肉调料包酱牛肉,牛腱子,卤蛋一切可的做法主要步骤看课代表我用的不锈钢锅有微微压力作用,水分蒸发少。炖的快,1小时45分钟足够后,关火继...
电饭锅版卤猪肉
12-12
疫情期间,想吃美食得靠自己呀,动起来吧友友们!用料老抽2勺酱油2勺姜2片干辣椒5个五花肉500克盐适量白糖适量生抽2勺八角2个桂皮1小块料酒1勺香叶1片花椒10粒葱1段电饭锅版卤猪肉的做法五花肉洗净放入电饭锅里,加入一勺料...
大杂烩卤鸡翅
03-05
想吃卤鸡翅但不想那么单一就加了一些辅料营养均衡些用料鸡翅个9干香菇朵7黄瓜1根大红椒个1花生适量克豆豉适量勺生姜大葱酱油老抽料酒白糖十三香土豆个八角1个大杂烩卤鸡翅的做法准备姜切片大葱土豆削皮切滚刀花生洗...
快手卤鸭
03-12
用料鸭1只(2.6斤)姜片5片生抽30g(根据鸭子大小调整咸淡)老抽10g(可无)冰糖4~5小块五香粉1盐勺料酒1勺藤椒粉1勺快手卤鸭的做法鸭对半切开,再切成小块,入沸水中加料酒焯一下,约三分钟高压锅,加冰糖、生抽,姜片、五香粉,放入鸭子,鸭皮...
辣卤好多豆
12-29
用料毛豆1000克蚕豆连壳500克土豆4个花生500克八角2个桂皮1块香叶2片花椒十来粒干辣椒若干个老抽1勺生抽不知道几勺冰糖一小把盐若干克姜扔了一大个黑胡椒若干辣卤好多豆的做法买了1斤新花生,2斤带壳毛豆,洗净扔锅里。...
㊙️在家就能做的🥩卤肉饭
12-12
关于为什么做这个卤肉饭!!!!!就是因为我家大冤种老公看到一个视频说看别人吃卤肉饭吃得很香🌝🌝这款卤肉饭,没有放香料因为想尝试一下,不靠香料可不可以做出很香的卤肉主要豁不那么上火(属于广东人的潜意识)用料五花肉1500克红...
卤肉饭(猪肉版)(4⭐)
01-02
娃喜欢吃这菜里的蛋,一口气吃了2个。老婆说,这菜烧的水太多了。这菜烧的还是我老毛病,太咸了。以后,放生抽:1、一定要先倒到勺,不要直接倒。2、生抽一开始要少放点,到最后完成前,尝味时,不够再加盐。用料带皮后腿猪肉250克香菇...
牛肉面(附电压力锅卤牛肉)
12-30
夏天热到不想做饭……用电压力锅卤牛肉方法简单.准备两斤牛腱子,不用切开整块泡.卤的时候也是整块卤,更成型.可以泡一晚上,也可以早上泡下午做.把血水泡出,中途换两次水,泡到牛肉红色变浅.冷水下锅焯牛肉,锅中放20毫...
简单易卤肉
12-29
某人想吃卤肉,简单易学版用料牛肉1块老抽根据肉量来,可以多放点,好上色冰糖适量生抽适量八角5-8个盐适量五花肉1块料酒适量姜一大块香叶5-8片桂皮1块鸡腿🍗4只黄豆酱2勺卤料包1包花椒1把简单易卤肉的做法1.鸡腿🍗,牛肉,五...
商业版卤肉
01-13
肉香味美...
嫩嫩的卤蛋(附完美煮蛋剥蛋法)
03-05
总结一下自己的做饭风格分为俩极端,要么就是快手速成味道绝不能打折扣,要么就是把简单的吃食整到很复杂只求口味达到最佳。这个卤蛋就是费尽心思的典型代表,试了六七回,终于找到合适的比例和时间,一切都是我最爱的完美口感...
卤鸭翅鸭脖鸭舌鸭头!
03-04
最近迷上吃鸭子一口气买了鸭头鸭脖鸭翅和鸭舌!一部分做了糟卤一部分卤了没想到那么好吃欸!用料鸭脖6根鸭翅8只鸭舌300g鸭头8个葱1根香叶3片老抽1大勺生抽3勺冰糖6块桂皮1块八角2个草果4个干辣椒若干料酒两大勺盐适量郫...
梅香糯猪脚饭
01-09
软糯入味的猪脚配饭超级绝~除了不吃🐷的小伙伴其他人都要试试!加入小秘料一点都不油腻步骤很简单不需要炒糖色简单的炖煮就能出一锅软糯入味的猪脚无论是配饭还是配面或是当一道菜都是好选择用料猪蹄(脚2只(几只随意啊看...
卤牛肉(红烧牛肉面/饭)
12-08
用料八角1个香叶1片桂皮1小小块姜2片生抽3勺老抽1勺冰糖2粒花椒小半勺卤牛肉(红烧牛肉面/饭)的做法卤肉...
脆皮肘子-烤箱版
12-29
用料老抽2勺料酒3勺姜6大片盐适量白酒3勺黄豆酱4勺生抽4勺花椒面3勺白糖2勺辣椒面依据个人口味添加脆皮肘子-烤箱版的做法四斤这周子一面切开这样更容易入味放入👆调料腌制6小时以上进入蒸锅蒸90分钟蒸好的肘子正常是...
糟卤熟蛏子
12-31
记得我的奶奶说,她每次吃蛏子,都会肚子痛。可怜的老人家。怀念逝去的奶奶。似乎再也没有遇到像她一样宽容温和恬淡忍耐的人了。圣人呀。所以,我也不敢一下子吃很多蛏子。团购的蛏子一顿吃不完,剩下的蛏子煮熟后糟一下,放冰...
超美味卤牛腱子
12-29
用料牛腱子1kg姜五六片冰糖适量大葱段一小段花椒一把八角2个桂皮1块香叶2片白寇1个老抽2勺生抽4勺白酒2勺料酒2勺超美味卤牛腱子的做法牛腱子多泡几遍水,把血水淋干净,为了入味,建议切块喔配料我放的是小葱根部,其实大葱...
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