制作葱姜水:葱剪成小段,姜切丝,加入大约50克水,温度约60℃
放置20分钟左右
用漏勺舀出葱姜水中的葱姜,留下的水分三次放入肉馅,每次搅拌上劲,混合均匀
制作葱姜油:锅内油热后,把葱姜水中捞出的葱姜和切成片的蒜放入油锅。爆香后用漏勺捞出,将热油倒入刚才混合好了葱姜水的肉馅儿中,顿时香气四溢
加不同的蔬菜素材,然后加适量的盐,老抽,五香粉,搅拌均匀即可,这个是猪肉白菜玉米的馅儿,咬一口,有汁儿流出,非常好吃
这个是猪肉青椒馅儿
特别的,荠菜饺子馅儿把荠菜焯水后呈现很漂亮的绿色,捞出来切碎,拌入肉馅儿。不要去根