今天做了一些凉粉,凉拌了一些剩下的做成炒凉粉。凉粉这样炒特别好吃,每次都吃不够。分享给大家!
用料
凉粉 | 适量 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 3个 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
花椒粉 | 1勺 |
麻辣粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
盐 | 3克 |
韭菜 | 一小撮 |
蒜苗 | 5根 |
酱香炒凉粉的做法
油热倒入豆瓣酱炒出红油。
倒入蒜末、姜末、葱花、辣椒段炒香。
加入花椒粉。
加入麻辣粉。
倒入凉粉,中小火慢炒。
加入老抽上色。
加入韭菜段。
加入蒜苗。
加入盐。
一点点生抽。
一点点蚝油。
鸡粉提鲜,翻炒均匀出锅。
美味的酱香炒凉粉就做好了。
你也动手试试吧!