用料
牛肉 | 适量 |
萝卜 | 1根 |
姜 | 10片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 4勺 |
花椒 | 适量粒 |
盐 | 适量 |
〖高压锅〗牛肉炖萝卜的做法
切好的牛肉加入冷水,料酒,姜和一根切好的葱,焯水“一定要加冷水,然后煮出来的沫撇掉再煮一煮,直到没有沫了”
然后放入高压锅内胆,里面加入水,焯好的牛肉,花椒,葱和姜
“水是冷的热的都可以
花椒我是撒的花椒粉,直接放花椒也可以
葱一般要绾结,但是我不会,所以这么切好也可以
姜切片或者拍了再放都可以,拍了就姜味比较浓”搅拌一下,然后开启高压锅,压十五分钟
在高压锅工作的时候,准备好萝卜“洗干净,削皮然后切块”
十五分钟做好之后,把萝卜加进去“在这个时候可以把葱捞出来,但是不捞也没有问题”
把萝卜埋到汤里面,接着炖二十分钟。
“这个汤浑浊是因为花椒粉,没问题的”
“如果 准备当天吃的话,可以在这个时候加盐,但是也可以不加”出锅啦!
“如果之前没有加盐的话,现在加盐”
小贴士
1. 如果不是一次性吃完的话,收起来,第二天热的时候,可以烧点水把肉都盖在水里面,然后再加点盐,放微波炉,这样肉不会炸。
2. 不加盐存放的比较久,就比较适合我这种一做就一大锅,但是又只有自己吃的情况。