高压锅版红烧羊蝎子

用料  

高压锅版红烧羊蝎子的做法  

1. 羊蝎子一小时泡出血水。
   先焯水，加入料酒，生姜，盐，葱白去腥，捞出沥水。
   先炒配料，这次用的有：香菜段，洋葱，生姜，大蒜，香叶，茴香，桂皮，草果，花椒。炒香，放料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油。放入没过羊蝎子的水。
   煮开后，放入高压锅，压半小时。
   半小时后，直接放气，倒入锅中收汁。