零基础家庭版锡纸烤鱼

用料  

零基础家庭版锡纸烤鱼的做法  

1. 提前准备：
   用适量料酒和盐涂抹鲈鱼全身，肉上平铺小部分切条的洋葱和切片的蒜。
   腌制一小时以上。

2. 调制烤酱：
   将适量洋葱与蒜切碎，加入切开的小米辣、大葱叶，与1勺蚝油、2勺生抽、1勺豆瓣酱，拌匀。(口味重的可加盐)
   如果觉得烤酱少可以加饮用水。

3. 将烤盘涂一层薄油后铺上锡纸，再涂一层厚油！
   底部铺上大葱枝干切片。

4. 用洋葱铺底(最后会很好吃)，铺上自己喜欢的素菜(不易变形的)。

5. 将腌好的鲈鱼煎至金黄，基本煎熟，放入烤盘。

6. 铺上调好的酱料。

7. 铺上易熟的素菜。
   我用煎鱼的油提前煎熟了土豆，油温高时倒入烤盘，发出滋滋的声音。

8. 盖上盖子烤20分钟后可以开吃。