【孕妇菜谱】红豆百合汤

红豆
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孕妇 适宜
红豆可缓解早期妊娠反应、水肿、贫血、心悸失眠、高血压、抽筋等症状。丰富的硒和多酚类成分可增强免疫力,减轻雾霾、粉尘伤害。此外丰富的膳食纤维利于肠道蠕动,预防便秘;升糖反应慢,利于血糖的稳定。中医认为其性平,具有理气活血、清热解毒的作用。

产妇  适宜
红豆可促进产后伤口的愈合和乳汁的分泌,提高乳汁质量，预防宝宝出现“多发性神经炎”等B族营养素缺乏病,还有多种微量元素可减轻产后水肿,提高睡眠质量,缓解疲劳感,增强免疫力等作用。此外红豆皮中含丰富的膳食纤维可缓解产后便秘症状。除非消化功能很弱的人群,否则大部分产后妈妈适合食用。

哺乳  适宜
哺乳期妈妈适宜食用。红豆富含淀粉、蛋白质、B族维生素、B-胡萝卜素,可促进乳汁的分泌,提高乳汁质量，预防宝宝出现脚气病等B族营养素缺乏病;还有多种微量元素可提高睡眠质量,缓解疲劳感,重建肝脏铁储备,增强免疫力等作用。此外红豆皮中含丰富的膳食纤维可促进肠道健康。适合大部分妈妈食用。

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百合

孕妇  适宜
百合富含高蛋白、多糖、多种维生素和矿物质等成分,能为孕妈提供所需的营养素,适合孕期食用。中医认为,百合性寒凉,不适合脾胃虚弱的人食用,若孕妈的身体状态良好,则可以适量食用。此外,百合可缓解部分孕妈怀孕期间睡眠不稳、失眠等症状。

产妇  适宜
百合富含高蛋白、多糖、多种维生素和矿物质等成分,可以补充产后妈妈泌乳及伤口修复的营养需要，适合产后3天以上再食用。中医认为百合对虚弱的人具有保健功效,其性微寒。古书《日华子本草》有记载百合可用于产后出血不止,但妈妈们产后身体虚弱,需要温补,不适合大量吃寒凉食物,建议加工制熟后适量食用。

哺乳   适宜
现代营养学认为,百合富含高蛋白、多糖、多种维生素和矿物质等成分,符合产妇泌乳及伤口修复的需要,适合产后3天以上再食用。中医认为百合对身体虚弱的人具有保健功效,其性微寒。脾胃虚弱的哺乳期妈妈不适合大量吃寒凉食物，若产妇身体机能良好可适量食用。

用料  

【孕妇菜谱】红豆百合汤的做法  

1. 红豆提前泡发一天一夜，最好放在冰箱里泡，恒温泡发。这样煮出来的红豆软糯，味道超级好。

2. 百合我买的是新鲜的兰州百合，去头切蒂，掰开每一瓣，洗净。

3. 【高压锅版本】红豆倒入高压电饭锅，加入适量的水，选择豆类排骨键，然后选择中途加菜，最后15分钟加入百合炖煮。煮好后，电饭锅滴滴响提醒，盛出即可。用高压锅的好处就是红豆会煮的非常软糯，而且汤味道更浓郁，也方便操作，不用太操心！

4. 【砂锅或其他锅】红豆加入水。大火煮开，中小火煮45分钟后。加入百合炖煮15分钟，即可出锅。

小贴士

因为是孕妇汤品，所以没有加糖或者红枣。

如果你没有孕妇这样为了控制血糖。可以加入3颗红枣或者黄冰糖，味道会超级好。

为什么不加红糖呢。因为红糖容易上火。而黄冰糖更温和，所以推荐用黄冰糖。