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关于包浆做法步骤图解
关于包浆做法步骤图解
自制包浆豆腐(附小苏打水技巧)
04-02
直接说结论:1%的小苏打水,浸泡3小时,比2%的好。2%的会过软,小苏打味道重。如果你用的豆腐贼瓷实,可以延长浸泡时间。用料北豆腐1块小苏打5g兑500ml水(浓度1%就行)干料我买的翠宏,好吃自制包浆豆腐(附小苏打水技巧)的做法豆腐切约1c...
解锁包浆豆腐新吃法
06-10
意外的买错了豆腐,打开以后竟然是臭的,哭了,买成了臭豆腐(包装盒上是包浆豆腐,南屏豆腐)经过煎炸和调味之后竟然意外的好次,解锁!!!同样的方法也适用于日本豆和普通豆腐!但是!!!包浆豆腐真的太神奇了,吃起来里面是软软的,甚至有爆浆...
平底锅做包浆豆腐
08-07
烧烤店必点,第一次做。超成功。我不喜欢洗碗。所以能一锅做绝不用两锅。用料老豆腐1块小苏打4g盐少许老干妈一勺六婆辣椒面30g一小包蒜3瓣葱花随意孜然少许芝麻少许花生粒随意平底锅做包浆豆腐的做法老豆腐切小块。加...
【静哥家常菜】包浆豆腐
06-06
我们这有家生意超好的烤鱼店,烤鱼加菜48,单点一份包浆豆腐30😂感觉包浆豆腐虽然好吃,但是定价太贵了,后来在我们小区里的团购群里看到有袋装的包浆豆腐,立马团购,一袋大概四十个,基本上可以分成两次做,八块左右一袋。自己捣鼓...
家常健康烧烤包浆豆腐(烤箱版)
04-01
超讨厌豆制品和烧烤,无意中吃了一次烧烤店烤的,超爱,自己在家复刻一版,比外面的还好吃!!用料包浆豆腐一盒橄榄油(其他油也可)适量蒜末多葱末适量折耳根多小米辣末适量生抽(海天味极鲜)多老抽少李锦记蒸鱼豉油适量鸡精适量蚝油适...
油煎云南包浆小豆腐
02-09
在淘宝买的云南包浆小豆腐,14块钱100个,卖家说要让豆腐里面出现包浆状态,要么用苏打粉混水泡豆腐几个小时,要么把豆腐放通风温暖一点的地方发酵几天。两个方法我都试了。苏打粉那个方法成功了,自然发酵那个方法失败了。用...
腐乳包浆豆腐
12-15
身在云南不弄点云南特色是否会对不起观众呢!所以啊~~你看到啦~~这个就是传说中的包浆豆腐啊!!!真心好香好吃啊!用料包浆豆腐盐腐乳腐乳包浆豆腐的做法锅入油、少许盐中小火烧热入,入包浆豆腐一块块慢炸至6面变黄形体也肥的...
烤箱版包浆豆腐(第一次做的哟)
02-25
用料包浆豆腐500g折耳根根据个人喜好肉臊子根据个人喜好香菜适量蒜末根据个人喜好六婆辣椒粉2袋盐一勺鸡精2勺五香粉半勺孜然粉一勺半香油3勺食用油4勺白芝麻少许烤箱版包浆豆腐(第一次做的哟)的做法准备配料准备配料把...
干炸包浆豆腐
02-20
今天给大家分享云南特色美食石屏包浆豆腐,真的超级好吃,豆腐里面就像鸡蛋羹一样,非常嫩,搭配这个蘸料超级好吃用料石屏包浆豆腐一盒单山蘸料一包干炸包浆豆腐的做法准备好食材豆腐取出自然风干三四个小时锅中加入适量食用...
包浆豆腐那么好吃
04-13
在云南移动的路边小摊,炭火烤着小豆腐,陌生人围坐在一起,留着口水等着老板手上的表演,等着豆腐沾着辣椒面入口的缠绵,这个就是云南包浆豆腐留下的美妙回忆。用料包浆豆腐一份辣椒粉适量折耳根适量小米辣适量蒜适量瓣辣椒粉...
空气炸锅版云南包浆豆腐
08-20
用料包浆豆腐1盒蘸水30-50克空气炸锅版云南包浆豆腐的做法买的云南包浆豆腐~豆腐取出控水半小时左右。在空气炸锅里铺好锡纸,然后放入豆腐。180°预热五分钟180°烤十分钟中间记得翻面一下不翻也不知道行不行反正我翻了...
包浆芝士年糕
09-10
用料糯米粉200克砂糖20克芝士片6片温水150ml包浆芝士年糕的做法糯米粉加入白糖加入温水搅拌,搓成条!然后分成每个30g!(大约分6个)把芝士片折成小片放入糯米中间包起来,弄成方形!既可(如果粉容易掉下来可以慢慢捏好!然后搓成圆...
【路边摊王者】贵州烤小豆腐 超省油烤箱版(包浆豆腐、手撕豆腐)
10-10
贵州包浆小豆腐外酥内软,配上辣椒面干碟美滋滋。我之前写过油炸/油煎/明火直烤的菜谱滋味虽美,但是耗费人力、出货慢,烤的速度赶不上吃的速度。用油也多,虽说可以二次利用,但是过滤油中杂质也颇费力气。研究了个新做法,滋味...
【路边摊王者】贵州烤小豆腐(包浆豆腐、手撕豆腐)
08-22
但凡去过贵州旅游的,十之八九吃过夜宵、路边摊;但凡吃过贵州的夜宵、路边摊的,十之八九吃过烤小豆腐;但凡吃过烤小豆腐的,十之八九都会被它迷倒;但凡没被烤小豆腐迷倒的,十成十是你没吃对摊头。酥脆轻薄的外皮,滚烫柔软半流动...
烤包浆豆腐
04-20
云贵川都有的地方小吃,朋友送的云南红河州的石屏豆腐太多了,我就拿来做了包浆豆腐,也是第一次用普通豆腐做包浆豆腐,真的太好吃了!用料豆腐1大块食用小苏打6克水500克-1000克折耳根适量芹菜适量香菜适量红油适量烤包浆豆腐...
云南石屏包浆豆腐
12-07
云南的石屏包浆豆腐是用当地的地下井水制作,它有一股卤酸味,并不是馊掉。吃豆腐就是图它新鲜,所以,收到这个豆腐一定要冷藏,切记不是冷冻。然后尽量在3-5天内吃完,放太久不好煎,而且也没有那股新鲜味儿了。我建议这个豆腐用...
空气炸锅包浆豆腐配韩式甜面酱烧烤干料
04-18
用料包浆豆腐块韩式烧烤料拌面酱空气炸锅包浆豆腐配韩式甜面酱烧烤干料的做法洗洗直接放空气炸锅不用油180度五分钟配辣椒面吃配韩国烤肉料配这韩式炸酱面酱...
木瓜寿司+芒果寿司+包浆寿司
05-21
酸酸甜甜,品尝不一样的美味寿司。用料海苔5片寿司醋50毫升肉松20克木瓜寿司+芒果寿司+包浆寿司的做法食材:香蕉,芒果,木瓜,沙拉酱,米饭,寿司醋,肉松,芝士(芝士片也可)做好米饭后稍凉一下,加入寿司醋(根据自己的喜欢试味,寿司醋不可...
制作包浆豆腐(快速)
12-04
吃了十几斤自制的包浆豆腐,终于找到最快,味道最好的配方,记录此菜单以免忘记用料山水豆腐两盒(约800g)小苏打10克水1000克制作包浆豆腐(快速)的做法在适合的容器中放入10克小苏打兑温水1000克搅拌均匀豆腐清洗干净,切成厚片置...
铁板包浆豆腐(出摊儿啦)
02-09
每次路过做铁板豆腐的小摊都忍不住,终于自己在家也可以做啦,而且是豪橫的一大锅,超级简单!用料豆腐一大块铁板包浆豆腐(出摊儿啦)的做法包浆豆腐(网上可以买到,如果没有的话,用老豆腐替代也可以的,嫩豆腐太嫩了,煎的时候不好翻...
日式烤网烤包浆豆腐
01-22
云南最爱的美食,必须是包浆豆腐,在深圳吃了很多次,各个有包浆豆腐的烧烤店,但和印象中的云南包浆豆腐相差甚远,浆不够是主要问题,还有就是没有直接上火的烤的。所以淘宝店发现了可以买到,就迅速买来试试,达到了自己想要的味道...
特色小吃--包浆豆腐
03-22
好多年没有吃到包浆豆腐了,还记得当年还是2010年在云南待着的那一个月的时间,每每路过小摊都是点上一份,怀念在云南的日子~~~用料包浆豆腐1盒碎米芽菜适量烧烤撒料3克辣椒面1克花生碎适量葱花适量鸡蛋一个油适量特色小吃...
会跳舞的云南包浆豆腐 臭豆腐变了心
04-30
这次的菜谱比较特殊,不是向大家介绍一道菜的做法,而是向广大吃货们分享一道云南的独家特色—包浆豆腐!它和臭豆腐不一样、你可以理解为变了“心”的臭豆腐,口感鲜香嫩滑,满口爆浆,妹妹说,这是豆腐版泡芙,哈哈哈哈喜欢吃的小伙...
山珍海味烩包浆小豆腐
09-01
包浆小豆腐用山里的蘑菇和海参烩了,特别适合给老人吃用料包浆小豆腐蘑菇木耳海参山珍海味烩包浆小豆腐的做法海参化冻切小段蘑菇、木耳泡发,洗净去根,木耳切丝,放水煮一会平底锅喷一点油,小豆腐两面煎一下把煮好的蘑菇、木...
1分钟准备低脂芝士包浆蛋饼 【空气炸锅无油】
03-16
很饿很饿的时候翻冰箱,而且不想切菜不想做任何准备工作,还不想开火…这个用豆瓣空气炸锅组的组碗做的包浆芝士蛋饼,只需要一分钟准备工作,然后交给空气炸锅就可以完成。出锅是滋滋作响的脆蛋皮,一口有肉末和流心芝士,好满足...
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