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日式料理
松软日式面包
12-31
用料高筋面粉250克低筋面粉50克鸡蛋1个椰子油30克(也可以用花生油)盐3克酵母5克全脂牛奶150克细砂糖(蜂蜜也可以)25克松软日式面包的做法我用小美和的面:先把牛奶、糖~干酵母、放入主锅,设置1分钟37度速度3,让酵母发挥活性。...
复刻日料|笠原将弘的黑醋猪肉生姜烧
12-26
有改动适合一人食用料猪肉片70克洋葱50克生姜15克卷心菜3-4片油适量陈醋1勺(10ml)料酒1大勺(15ml)酱油1勺(10ml)赤藓糖醇或白砂糖5克(或蜂蜜一勺)复刻日料|笠原将弘的黑醋猪肉生姜烧的做法洋葱切细丝。卷心菜切细丝后洗干净沥...
《昨日的美食》之黑糖蜜牛奶寒天
03-26
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2#14。黒みつミルクかん寒天是藻类中提取的植物凝胶,又称琼脂。天气热起来了,做一点寒天凉品,迎接一个甜蜜的夏天。用料黑糖蜜黑糖80g水100g蜂蜜2大勺牛奶寒天牛奶600m...
西瓜甜甜圈蛋糕🍉伪美食博主的翻车小日常
12-22
看到有博主在做西瓜甜甜圈,于是也跟风来挑战一下,结果又一次刷新了我的翻车日常记录我猜或许是,因为我没有放泡打粉吧😤用料黄油135克(个人感觉油量可适当减少些)鸡蛋3个细砂糖97克低筋面粉120克泡打粉3克(我没有放🫠)色素适...
超简单卤香溏心蛋
12-12
用料鸡蛋4个生抽、醋、料酒勺超简单卤香溏心蛋的做法大火烧开水,水开以后加蛋煮7分半钟。倒掉热水,加入凉水冷却,剥壳。拿一个密封袋,装入鸡蛋。加入料酒、生抽、醋,挤出空气,封口。挂在冰箱上,让每个蛋都浸入,第二天就可以吃...
日式芝士蛋糕(搬运)
12-26
做了很多次很好吃但是有点不太方便找,纯属自己记录用料奶油芝士160克黄油20克牛奶50毫升鸡蛋4个低筋粉40克糖80克日式芝士蛋糕(搬运)的做法奶油芝士黄油软化搅拌后的程度(隔热水)加入低筋粉后的状态再加蛋黄加完蛋黄的状态...
小黄鱼天妇罗
12-29
舟山的野生小黄鱼,比起养殖或是海鲜市场里的,从身体中就有着一股地道的鲜,配合上天妇罗粉的酥、海苔的脆,更是将舟山野生小黄鱼的香软口感放大到了极致。用料海苔/淀粉/适量盐/食用油/料酒小黄鱼天妇罗的做法清洗干净小黄...
日式糙米鸡蛋饭团,吃撑不胖!
12-21
用三色糙米代替传统饭团的白米,高纤维,饱腹感超强,再配上鸡蛋和蔬菜,补充蛋白质和维生素,营养丰富。无油免煎是亮点,用烤箱烤制,难度系数低,外面萌萌哒,颜值很nice,可以装饭盒当主食,也可以作为早餐吃。用料三色糙米200克鸡蛋3个...
完美复刻日本KFC的ビスケット(biscuit比司吉)
12-30
比司吉(英语:biscuit)是以泡打粉取代酵母作为化学膨松剂制成的小面包。它的外面皮烤得焦黄酥脆,内里蓬松而绵软,和司康很像,无需发酵制做不耗费太长时间,很适合新手制作!用料黄油70克低筋面粉200克泡打粉8克白砂糖30克盐3克冰...
日式抹茶蒸(蒸蛋糕)
03-24
在youtube上看的,抹茶的,没有油,蛮方便的试试看吧,能看视频的小伙伴去戳这个是个很萌的频道哦~啊对了这个是6个直径5cm的烤碗的量,然后可以把抹茶粉换成可可粉,把蜜豆换成巧克力豆,做成巧克力味的哦!用料低筋面粉100g抹茶粉2t...
日式黃瓜沙拉
03-20
用料黃瓜2大条日本米醋1/3杯芝麻油1/8杯黑白芝麻装饰日式黃瓜沙拉的做法黃瓜切片放入一个大的盛容器,或其他容器,其具有盖子。黃瓜尽可能地切薄片。倒入醋和香油抹过黄瓜。盖上盖子,中途打开容器过搅拌几次,以混合配料一...
《昨日的美食》之猪肉汤
03-24
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.5#36,配汤。豚汁虽说是汤,更接近于猪肉蔬菜杂煮。用料猪肉180g胡萝卜200g白萝卜200g土豆250g牛蒡100g魔芋100g油豆腐80g大葱25g调味料米酒味醂酱油味噌《昨日的美食》...
抹茶黄豆粉牡丹饼
03-23
OHAGI(おはぎ)是用红豆沙包住蒸熟的糯米而做成的甜糕团,又名牡丹饼。糕团外层豆沙上的点点红豆碎粒,仿佛是秋季七草之一的「荻」(日语发音为HAGI),故称OHAGI。同时,又因为它也象是春天里盛开的牡丹花,故又得「牡丹饼」之名。小...
天ぷら(天妇罗)
03-20
天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有...
梅肉拌山药
03-24
山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,含有大量的黏蛋白。有补中益气,强筋健脾等滋补功效。#声明:佳人府网站未经本人许可,还是继续擅自转载我在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益,再次抗议佳人府网站,请立刻停...
日式核桃饭
03-23
做法来自小森林中的Autumn篇很喜欢电影里那种悠闲自得,自给自足的生活方式看到桥本妹子用核桃碎和大米混合做成饭团,自己觉得很喜欢核桃的香气和大米混合在一起,是一道朴素而又温暖的日式料理制作前请看小贴士用料大...
日式火锅(三文鱼骨蘑菇版)
03-24
用料三文鱼骨:适量蘑菇拼(香菇蟹菇香菇杏鲍菇)1盒姜5片盐2克白菜2片葱3段柚子酱油适量日式火锅(三文鱼骨蘑菇版)的做法所有材料洗净,沥干水香菇切块,杏鲍菇切片锅里放入水、三文鱼骨、姜、葱,大火后转为小火,慢慢熬,大概1个小时...
《昨日的美食》之清汤炖葱
03-21
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4#29,配菜。長ネギのコンソメ煮高汤块清煮出来的长葱,加上蛋黄酱,味道有点咸又有点甜,还有唐辛子的辣味。一道很奇怪的料理=_=用料大葱120g高汤块或高汤粉调味料蛋黄酱...
日式饺子,日料在家做
12-13
用料蘸酱1厘米姜,去皮50克米醋50克酱油1根葱,切末1茶匙麻油1/4茶匙干辣椒片日式饺子800克水100克卷心菜,切开(每块5厘米-6厘米)3厘米姜,去皮2个蒜头5枝新鲜细香葱,切段3根葱,修剪过,切段300克猪肉肉糜1小撮海盐,调味用1小撮白...
《昨日的美食》之加了番薯跟油豆腐的味噌汤
03-24
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4#29,配汤。さつまいもと油あげのみそ汁番薯做出来的味噌汤,有点甘甜又很鲜美,口感也不错。用料番薯120g油豆腐50g水400ml明式高汤粉味噌《昨日的美食》之加了番薯跟油...
自家制散寿司Chirashi
03-22
来自知日19:料理之魂MissAnsley“自慢”料理进化论篇散寿司用料米2cups莲藕5-7cm胡萝卜半根干香菇2-3片新鲜生鱼片适量虾4-5只鲑鱼子适量鸡蛋丝适量芝麻和海苔适量豌豆6片调料寿司醋3Tbsp糖1Tbsp盐1tsp香菇水6Tbsp砂...
日式牛排Dong
03-22
超级方便的一道菜,鲜甜的口味,超级鲜嫩的牛肉~适合全家人哟用料牛排一块时令蔬菜适量现磨黑胡椒少许橄榄油少许盐少许日式酱油两大勺味林一勺清酒一勺日式牛排Dong的做法牛排两面撒上黑胡椒,盐(可多撒点),橄榄油锅里放点油,放...
豚汁 (日式猪肉味增汤)
03-25
算是日料里面的快手菜了!营养均衡。用料白萝卜300g胡萝卜80g猪肉薄片100g椎茸三朵(可用新鲜香菇)葱花适量味增50g柴鱼汤浓缩粉1茶勺(可以用鸡汤或其他高汤代替)清水700ml七味唐辛子非必要,可选芝麻油1汤勺(1tbs)豚汁(日式猪...
味玉だよ⸜( ᐛ )⸝日式溏心蛋
12-12
主要是写给我自己看的。菜谱来自:1.簡単失敗なしの味玉レシピ!お店のような味つき卵_shares://_5SgkTEo我自己稍微综合了一下1大勺=15ml1小勺=5ml用料鸡蛋6个盐1小勺☆だし汁/出汁400ml☆酱油80ml☆味淋50ml☆酒50ml☆...
卫宫家今天的饭-过年荞麦面
12-24
步骤完全来自番,没实际做过,就没填用量,括号内容是自己加的。“除夕就是要吃这个啊”“荞麦面比其他面容易咬断,代表跟旧年的厄运一刀两断。还有外观又细又长,代表健康长寿的好兆头”用料味醂黄砂糖酱油昆布柴鱼片长葱小松...
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