五彩葱油拌面——中老年人营养餐单

葱油拌面基本就是面，油，调料，自己制作，做些改动增加蔬菜，增加营养，增加胃口，口感也会更好，量是三个人的量，可根据实际增减，这次葱油炸的多些，留着可以做菜，或是做葱油饼，或是葱油面等等

用料  

五彩葱油拌面——中老年人营养餐单的做法  

1. 菜清洗干，锅中煮开水，快速过水，盛出备用

2. 小葱葱白葱叶分开切段，备用

3. 锅中少许油，下葱白，炒软，盛出备用

4. 锅中放半小碗油，放入葱叶段，炸葱油

5. 待葱叶炸到干变色，即完成葱油

6. 将油过滤出来待用

7. 葱白油料：炒好的葱白，加两勺炸好的葱油，加酱油，蚝油，糖，搅匀备用

8. 将拌好的葱白油料能够撇出的葱油，撇出一勺到锅中，将虾皮炒微脆，并入味

9. 锅中滚水，下入面条，带面条煮软，当面条掐段有少许白，立刻捞出，放入虾皮，调好的葱白油料，拌匀

10. 炒好的青菜也加少许拌好的油料，拌匀入味
    将拌好的面和菜分份放好，吃时再充分拌匀，低油，低盐，多蔬多营养美味的五彩葱油拌面完成了

11. 还可以再煮个荷包蛋，美味不减，营养更均衡

小贴士

自己做的葱油拌面可以控制油的品质，和油量，盐量，清淡饮食毕竟是老年人的健康的保证
加了多种蔬菜，丰富了感官，也改变提升葱油拌面的口感和营养
水煮荷包蛋代替煎鸡蛋，味道也不差，健康是自己的，从点滴做起，稍煎炸是好的烹饪习惯
炒虾皮时用的油是从葱白油调料里撇出来的，本身就有味道，炒出的虾皮入味的同时还帮助了减油
面不要煮的太熟烂，煮软略带点白心，出锅后拌面时余温会让它全部熟透的，拌完正正好好
蔬菜汆烫锅下水就好，容易营养有效保留，切记时间过长。