阳光下的毛豆炒虾仁

#一人食#云南今年太旱了，人工降雨了几天，花是都开了，可把人冻坏了，几天窝在家里没出门，少吃点主食吧，毛豆炒虾仁，少盐少油，就可以不用配米饭直接吃………炒着炒着，太阳出来了。

用料  

阳光下的毛豆炒虾仁的做法  

1. 毛豆也是冰冻的，毛豆、豌豆冰冻储存，化冻后口感和味道只比新鲜的差那么一丁点，很适合扔在冰箱里常备。

2. 虾仁化冻、讲究的去沙线（我没去😛）

3. 热锅，大火，下少许油，数到10，下毛豆，同时将火略微调小一点。翻炒90秒左右，盛出备用。

4. 不用加油（如果锅已经干了就加一点点），直接下虾仁翻炒。

5. 炒到虾仁的颜色变得不透明之后，把刚才的毛豆加入锅中，一起翻炒10下后，加盐、洒白胡椒粉，尝味、装盘

小贴士

个人觉得，虾仁越嫩越好吃。喜欢吃老虾仁的可以多炒一会儿……