超简单的香辣蒜蓉花甲

今年的夏天来的特别快，虽然还没有立夏，但是温度已经蹭蹭上升到30多度了。在燥热的夏天，来上一份香辣蒜蓉花甲配上冰啤酒，哇哦！快乐说来就来。快点get起来吧😘

用料  

超简单的香辣蒜蓉花甲的做法  

1. 买回来的花甲倒入大的容器中放上水，水没过花甲。在水里面滴入三四滴食用油和半勺食盐。可以用手来回翻动花甲了，这样更有利于花甲将里面的脏东西吐出来。花甲要放置至少一个下午。

2. 蒜剥皮切成蒜末，姜切末，蒜切末，小米辣切段备用。

3. 花甲吐出脏东西后，将花甲放入热水中焯水，水中加入姜片料酒去腥，等到花甲全部张开后，捞出迅速过一遍凉水，洗出浮沫。

4. 将葱末，姜末，蒜末，小米辣，蚝油等调味料按照上面所给的量调配在一起。搅匀备用。

5. 锅里放油，将调配好的酱料炒香。迅速倒入花甲翻炒，翻抄2分钟后出锅。如果喜欢辣仙女，还可以在调料加入少许的火锅底料或者辣椒酱哟。这样一盘香香辣辣的，蒜蓉花甲就做好啦！快点拿出冷藏的小啤酒吧😜，雪碧可乐苏打水一样可以哦。

小贴士

1.花甲浸泡的时间一定要充足，加入食盐和油是有利于吐沙。快速翻动花甲更有利于屠吐沙。再强调一遍，一定要时间充足，要不然花甲里面会有沙。
2.在花甲浸泡的过程中，可以多换几次水，确保吐沙干净。
3.新鲜的花甲焯水后会完全张开，如果焯水后还是没有张开，那只能说明这个不太新鲜了。