粘稠红糖水(解锁成都名小吃凉糕、冰粉)

成都名小吃——凉糕、冰粉的灵魂：红糖水。

用料  

粘稠红糖水(解锁成都名小吃凉糕、冰粉)的做法  

1. 重点是这个红糖。不是超市卖的袋装红糖粉，是这种分层的老红糖，一般菜市都会有卖。

2. 切成小块小片，总之切一切，一会熬制化得快。

3. 红糖、水倒入锅中，开小火。用勺子把红糖碾碎。

4. 一直不停搅拌。沸腾后再煮10-12分钟就可以了。一直小火，一直不停搅拌。

5. 一开始热的，看起来不太粘稠。

6. 放凉以后，噔噔蹬蹬～非常粘稠了。用乐扣装好，放冰箱冷藏，放个几天没问题啦！

7. 附一个冰粉链接：

8. 再附一个醪糟链接：  醪糟、红糖是成都冰粉的灵魂。醪糟也是一个宝藏啊，除了平常煮成都名小吃：醪糟粉子蛋以外，加酸奶里也是超级美味！！

小贴士

一直搅拌，一直小火。