关于戚风做法步骤图解

我一直比较怀疑空气炸锅能做蛋糕！因为它是单面烤的，但是！我今天尝试后！是真的能做！并且不错！有几点注意一下就一定能成功！喜欢吃有一丢丢咸口蛋糕的童鞋，也建议试试这个配方哦！烤箱更是没有问题的！用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶4...

没有烤箱。用空气炸锅做个蛋糕吧！用料玉米油30克低筋面粉50克水30克奶粉5克鸡蛋3个糖30克白醋几滴空气炸锅～戚风蛋糕的做法70度的热油倒入低粉拌匀，加奶粉、水、蛋黄，拌成可流动的蛋黄糊备用。蛋清加糖、几滴白醋，高速打至...

用料鸡蛋5个笨蛋糕粉，低筋90克油随意无味道的就可以，我用的豆油，我没吃出什么异常）50克砂糖（可做微调）70克牛奶60克醋或柠檬（图方便用的白醋）2克盐1克解锁技能：戚风蛋糕（为了自己记住，比较潦草）的做法手写的2345高速打发成型，盆子...

断断续续玩烘焙也有好几年时间了，从来没认真烤过一次六寸戚风，因为之前一直做八寸的，习惯了，六寸没怎么烤过，一点都不顺手。最近待在家，回归初始阶段，戚风再走一遍，太久没烤，被虐好几次，鸡蛋都用掉好几十个了，用了两个以前烤过的...

用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克细砂糖60克低筋面粉50克玉米淀粉5克柠檬汁3-5滴6寸戚风（甜悦）的做法3颗蛋的蛋黄蛋清分离，3蛋黄+玉米油35g+牛奶40g，晃动防止蛋白结皮3蛋清打发至硬性发泡，中途分3次加入糖60g，其中最后一次加...

戚风说难不难，说容易嘛又会经常翻车，总结来说，无非就是蛋白的打发和烘烤的温度今天十寸的用量，分了三个大纸怀用料低筋面粉139克鸡蛋(大)7个(小鸡蛋8个)糖80克玉米油97克牛奶97克盐2克柠檬汁5克大纸杯戚风的做法玉米油+牛...

可做奶油蛋糕胚用料6寸（8寸）A蛋黄糊鸡蛋黄4个（7个）杏仁粉45克（90g）淡奶油30克（60g）黄油7克（14g）香草精1勺（2勺）B蛋白糊蛋白4个（7个）柠檬汁3-5滴（6-8滴）代糖20克（40g）洋车前子壳细粉2克（4g）C抹面奶油淡奶油300克（600g）代糖30克（60）生酮奶油戚风...

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喜欢吃软绵入口即化的蛋糕，烘培店的又觉得有点小贵，索性自己动手做起来，满足自己的味蕾。用料6寸蛋黄糊细砂糖12克鸡蛋2个牛奶40克玉米油18克食用白醋2-3滴食用盐2克6寸蛋白糊蛋白2个细砂糖15克减糖的戚风蛋糕的做法我准...

6寸配方记录一下，方便以后用。利仁空气炸锅8升温度140烤45分钟取出锡纸转150度烤10分钟用料稠酸奶60克玉米油35克低筋面粉50克鸡蛋3个糖45克（蛋清用）柠檬汁几滴锡纸一张空气炸锅版酸奶戚风的做法酸奶和玉米油一起倒入碗...

原方来自享瘦厨房，因为不想洗一堆东西，全部简化了，仅供自用。用料融化黄油40克淡奶油30克椰子面粉17克塔塔粉1克白醋8克代糖32克椰子面粉戚风的做法冰冻黄油放白瓷碗90度烤10分钟融化同时用纸杯分离4个蛋白蛋清，蛋清倒入...

这段时间，家里饺子粉馒头粉比较多，淀粉也有，低筋粉暂时没有，那就用饺子粉馒头粉来做戚风蛋糕消耗一下库存。如果小伙伴们有一样的情况，可以尝试一下。本来想做戚风小纸杯更漂亮，但我家艾莎小姐姐劝我，纸杯库存不多要拿来送小...

要最好软绵不榻腰的戚风不容易，因为这个蛋糕，朋友邻居都经常要吃这个，刚好母亲节做了一个给母亲，老人家不能吃太甜，也不能吃奶油那种太腻，这个配方最适合老人小孩，还有减肥减脂的你😍用料鸡蛋5只低筋面粉85克玉米油40克细砂...

朋友一步一步教的，但是巨好吃，今天一定要记下来，怕下次再做就忘了，纯粹自用版本。用料蛋黄5个牛奶60克玉米油50克蛋清5个低筋面粉80克细砂糖60克8寸！戚风蛋糕烤箱自用版的做法牛奶和油搅拌乳化完全放入面粉，没有网筛，就直接...

结合下厨房很多配方总结出来还算适合我自己的方子之前看人家用低筋面粉，不知道为什么我做出来放两三天后就会变硬现在这个方子不会这个方子能是8寸的6寸配方：鸡蛋3个牛奶36克（蛋黄糊太稠可以适量加3-5克）油36克蛋糕粉54克...

做了几次戚风，前几次都有些开裂，口感上也不太理想。后续调整了一些原料配比，烤箱温度也做了几次测试，再次做出来的成品还算满意，自己记录下来以后做个参考。有兴趣的朋友可以借鉴，还是要自己做几次摸索经验。附6寸可可戚风...

自用记录——疫情期间，没有烤箱，没有蛋糕模具，只有空气炸锅和锡纸时，研究如何给女儿做戚风生日蛋糕！（尺寸大概6寸）用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米油30克牛奶30克白糖（蛋黄用）20克白糖（蛋白用）30克柠檬汁3滴小米空气炸锅戚风的做法...

可可戚风已经不能满足家里的小朋友了，强烈要求真巧克力戚风，几次琢磨以后，得到稳定成功的方子，记录一下。用料鸡蛋3个零卡糖5+30克玉米油35克牛奶65克65%黑巧克力42克低筋面粉55克白醋/柠檬汁少许玫瑰盐少许（提味，可省略）香...

比舒芙蕾更松软的北海道戚风蛋糕食谱来啦，保准你吃第一口就欲罢不能，哈哈，因为它真的是太绵软可口了。用料牛奶30克鸡蛋4个玉米油30克白砂糖30克低筋面粉30克卡仕达酱适量出炉被抢光的北海道戚风蛋糕，加卡仕达酱更好吃的...

疫情期间，买蛋糕不容易，邻居过生日让我帮忙做一个，小红书上找的造型，原版更小清新芒果用的水仙芒用料🍰戚风蛋糕胚：鸡蛋3个（55克/个）玉米油25克牛奶25克细砂糖50克低筋面粉50克柠檬汁几滴🍰夹馅：淡奶油200克细砂糖12克芒果丁...

没事儿，做做戚风练手，顺便消耗下自己囤的鸡蛋🥚用料鸡蛋10个（约600克）低筋面粉150克玉米淀粉33.3克盐5克砂糖133克（蛋黄中33克蛋清中100克）无味儿植物油100克牛奶133克柠檬汁10-12滴方块戚风蛋糕的做法10个鸡蛋（冷藏室取出）大...

转自大梅，留存自用150度50分钟用料鸡蛋个牛奶克低粉克戚风配方合集的做法...

原味和可可的双拼蛋糕结合海底捞酱料拉花法哈哈哈哈😂好吃又有颜值方便易操作快来试试吧！用料鸡蛋5个水/牛奶70克糖（蛋黄部分）30克糖（蛋白部分）40克玉米油55克低筋面粉90克淀粉10克可可粉5克史上最详细原味可可双拼拉花戚...

从小就喜欢巧克力的一切，当然蛋糕也是，不喜欢那种干干的口感，多次试着做了很多配方，不断调整比例，总结经验最后觉得这个比例最满意，不是很甜，口感轻盈柔软，细腻湿润，放冰箱冷藏以后口感更好，有点冰淇淋的感觉，大家都试试吧，不会让...

杯子蛋糕作用巨大，过年过节，日常在家喜欢做一些，放上些水果与奶油，与家人一起分享。美味又极其好做。用料杯子蛋糕鸡蛋6只低筋面粉102g玉米油48g纯牛奶48g细砂糖70g(50g放入蛋白，20g放入蛋黄）雀巢炼乳10g可可粉(需要时）10g玉...