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关于月饼做法步骤图解
关于月饼做法步骤图解
混搭火腿月饼
01-19
火腿馅搭配广式月饼皮的混搭月饼。火腿馅我是从吃第一口云腿月饼就喜欢上了,但云腿的皮稍稍有些腻人,广式月饼的饼皮甜度高,符合我爱吃甜食的要求,再搭配火腿蜂蜜馅,那咸香甜蜜的口感真大爱到沸点。用料熟面粉500克低粉500...
南瓜香芋冰皮月饼
12-15
我不喜欢甜死人的月饼,所以决定自己做。用料冰皮月饼粉200克南瓜馅650克椰奶350克香芋馅320克白糖20克白油30克南瓜香芋冰皮月饼的做法冰皮月饼粉、白糖混合均匀,入蒸锅蒸20分钟,搅拌均匀,成团放凉备用南瓜馅:南瓜去皮蒸熟...
椰香黑巧冰激凌月饼
01-02
今年的月饼季,迟迟未开动,先做款简单却深受小朋友喜欢的冰激凌月饼练手用料72%法芙娜黑巧克力200克安佳动物性淡奶油300克椰子粉30克白砂糖30克开水170克椰香黑巧冰激凌月饼的做法1椰子粉和白砂糖放入容器中加入开水,搅...
新派广式糯米五仁月饼
12-23
因为我喜欢吃老婆饼,而且对传统的月饼不太感兴趣(每年过节这些传统口味大家都是送来送去的,说实话真提不起兴趣了..)所以这次中秋节打算自己做月饼的时候,就想好了尽量创新一下口味..初次尝试,做了五仁馅儿的,没有用糖冬瓜,用...
糯米糍月饼
01-10
用料糯米粉1杯(200克左右)红豆沙水200毫升砂糖2大勺生粉(淀粉)1杯糯米糍月饼的做法将糯米粉,糖,水搅拌均匀。让粉类完全融合。(如果加入一点点香草粉或者香草精,味道更好!)放微波炉里打2分钟拿出,盖上一层保鲜膜,再次微波2分钟,又...
自制低糖南瓜月饼,美味健康营养秒杀外面的月饼
01-23
外面的月饼,我几乎没有完整吃完过,太腻了。刚好家里有南瓜,陕西的,很粉糯,做月饼刚好适合用料南瓜(我买的甘肃南瓜)面粉糯米粉黑芝麻粉(超市打的配方粉)自制低糖南瓜月饼,美味健康营养秒杀外面的月饼的做法这是超市打的粉,有黑芝...
凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)
01-30
用料橙粉160个糯米粉80克木薯粉50克紫薯粉10克细砂糖20克猪油30克开水100克红豆沙适量凉了也不会变硬的广式水晶月饼(小美版)的做法除了猪油、红豆沙,所有材料放入主锅,15秒/速度3加入猪油,1分钟揉面取出,分成每个35克左右...
原味奶香饼干,月饼模具的新用法
02-12
用料无盐黄油100克奶粉27克糖粉50克全蛋液27克低筋面粉170克食盐1克原味奶香饼干,月饼模具的新用法的做法依配方表量取材料。黄油提前软化,用打蛋器搅打粘稠、顺滑。加入糖粉。继续搅打至黄油蓬松呈乳霜状。用刮刀把盆...
广式紫薯蛋黄月饼
01-12
用料1(白豆沙&紫薯馅)白芸豆1000克(白豆沙)紫薯600克未炒制的白豆沙800克玉米胚芽油100克水适量(白豆沙)白砂糖160克用料2(饼皮)普通面粉100克玉米胚芽油25克转化糖浆75克奶粉5克枧水1克蛋黄1个&1大匙蛋白调均匀...
黄金冰皮月饼
01-16
用料黄米面50克小米面50克糕粉适量红豆馅适量白糖15克核桃仁适量黄金冰皮月饼的做法将黄米面、小米面、白糖倒入大碗中混合倒入约100克水,将两种面调成糊状将碗放入蒸锅,开火蒸,前五分钟时要用筷子不时搅拌一下,使面糊均...
月饼🔸合集【小美】
01-21
1⃣榴梿冰皮月饼2⃣榨菜鲜肉月饼3⃣鲜肉月饼用料1月饼🔸合集【小美】的做法➖➖➖➖➖榴梿冰皮月饼➖➖➖➖➖🔻【内馅步骤】:1⃣🔸将榴梿果肉400g放入主锅,以10秒/速度8打碎,取出过筛,清空主锅。2⃣🔸插入蝴蝶棒,将200克...
自制星巴克月饼
01-19
用料饼皮30克枣泥30克低筋面粉100克巧克力酱100克色拉油30克自制星巴克月饼的做法月饼皮(低筋面粉100克、巧克力酱100克、色拉油30克)拌匀成团即可30克枣泥,包入一粒蜜枣滚圆30克饼皮面团,包入月饼馅因为这个饼皮很柔软,很...
健康菜月饼
01-02
这里用粗粮做皮,菜做馅,做一个别致清爽的月饼,给大家解解腻,清清节日厚腻的肠胃~此月饼饼皮香脆有着玉米的香味,馅料清香鲜美~~用料小米面100g玉米面100g腌盖菜80g速冻槐花100g面粉50g开水适量豆干80g豆腐50g盐2g健康菜月...
南瓜馅水晶椰香月饼
01-07
用料西米300克南瓜若干克温水+椰浆230克糖(面皮用)50克糖(馅料)若干克南瓜馅水晶椰香月饼的做法家里现成的大西米准备200克大西米,磨成粉。如果有现成的粉就不用磨了。过筛研磨机我做的椰浆味的,正好还是200克左右椰浆,加了...
大同混糖月饼
01-02
混糖月饼的独特之处,在于它是不带馅料的,为山西大同地区独特的月饼品种,也是区别于国内任何一款月饼的稀有之处。混糖月饼以白面,胡麻油和糖(红糖,白糖,冰糖均可)为主料,用料比例一般为10斤面粉,3斤油,3斤糖,在大锅中熟油,化糖和...
煎烤鲜肉月饼
01-03
用料1(肉馅)肉糜300g火腿片20g全蛋一个淀粉3茶勺或1汤勺(量勺版而不是家里用的勺子)香油2茶勺植物油2茶勺水适量料酒2茶勺生抽2茶勺(我用的李锦记薄盐生抽)盐胡椒粉五香粉糖鸡精用料2(水油皮)中粉200g清水80g糖20g猪油30g...
自制火腿月饼
01-19
火腿馅我是从吃第一口云腿月饼就喜欢上了,但云腿的皮稍稍有些腻人,广式月饼的饼皮甜度高,符合我爱吃甜食的要求,再搭配火腿蜂蜜馅,那咸香甜蜜的口感真大爱到沸点。用料熟面粉500克低粉500克火腿1000克糖浆350克色拉油400克...
白豆沙冰皮月饼
01-13
今年的月饼除了传统的口味以外,还可以有很多新鲜的选择,我用做馅料的芸豆泥,做成了冰皮月饼,绵软的,细滑的的口感,有一丝丝清凉与温柔。一样的月光,不一样的月饼,用健康时尚的方式诠释传统的中秋节。用料红豆沙馅500克苋菜汁...
水晶栗泥月饼
01-13
中秋,来了~圆圆的月饼,和圆圆的月亮,一起来了~~让月饼也像月亮那样晶莹吧~今儿中秋,吃个不油腻的清爽水晶月~用料栗子酱3汤匙赤砂糖5g蒟蒻果冻粉11g水170ml有机酸梅粉1/2茶匙水晶栗泥月饼的做法将蒟蒻果冻粉、赤砂糖、有...
芝麻花生酱月饼
01-12
用料1(馅料)花生酱100克熟芝麻粉50克用料2(饼皮)熟芝麻粉120克熟糯米粉50克糖粉40克黄油30克开水100克芝麻花生酱月饼的做法将馅料中的熟芝麻粉加入花生酱中揉合揉至均匀没有干粉成团状即可(市售的花生酱很稀,加入芝麻...
红豆绿豆莲蓉苏式月饼
12-23
用料水油皮-allpurpose150克水油皮-黄油60克水油皮-砂糖40克水油皮-水40克油酥-低筋面粉90克油酥-色拉油45ml莲蓉-莲子100克莲蓉-砂糖70克莲蓉-色拉油45ml红(绿)豆馅-红(绿豆)100克红(绿)豆馅-砂糖80克红(绿)豆馅-植物油35克红豆绿豆莲蓉...
五谷杂粮月饼
01-02
小时候经常吃杂粮,当时还真没觉得好吃。兜兜转转几十年,经历了粗狼到细粮的转变后,近年大家都转回到多吃粗粮的好习惯。是啊,我们的身体不需要这样那样的营养素,我们生命的所需,都来自默默奉献的五谷杂粮!中秋节就要到了,最近...
巧克力法式月饼
01-17
用料黄油75克低筋面粉120克巧克力布丁酱150克椰蓉20克糖粉70克鸡蛋1个盐1克榛子50克巧克力法式月饼的做法榛子用烤箱烤5分钟(150度火力),取出后晾凉去皮压成颗粒。将榛子碎放入巧克力酱中拌匀,作为月饼的馅料黄油切成小块...
梅菜鲜肉蛋黄酥月饼
12-24
一直很想学做月饼,目前我喜欢的月饼只有两种口味,鲜肉馅儿和椰蓉馅儿。其他馅儿的月饼都不咋吃。今年败了冰皮材料和椰蓉材料,但是还木有动手。肉馅儿月饼的材料很家常,不用特别网购,这也是我喜欢的原因之一,想吃就可以动手...
豆沙蛋黄月饼,饗月中秋
01-25
用料面皮80克花生油,或任何植物油180克轉化糖獎1茶匙驗水(約3克),詳見要缺320克低筋麪粉,過飾內馅少許米酒或玫瑰露酒24顆誠蛋黃(生)600克紅豆沙或烏豆沙、蓮蓉館少許高筋類粉,手粉用1顆蛋黃勺水1/2大匙豆沙蛋黄月饼,饗月...
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