杨凌蘸水面是陕西的一道美食,爱吃面的朋友一般无法抗拒。这道面做法简单,深受大家喜爱!
用料
鸡蛋 | 个 |
面 | 克 |
西红柿 | 个 |
油泼辣子 | 勺 |
鸡精 | 勺 |
盐 | 克 |
十三香 | 勺 |
小青菜 | 一把 |
生抽 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
让你口水直流的杨凌蘸水面的做法
第一部给面粉里加5克的盐,用凉白开揉成面团。揉好后醒面半个钟头,完了用干净的布盖上,放盆里用锅盖盖着。
拿出面团,用手掰成一个个的面团,搓成长条压扁,上下抹上食用油,放入不锈钢盆子里,用保鲜膜封好,盖上锅盖,在醒面30分钟!
准备料汁,配料按自己的口味,蒜、辣椒面、青椒、小米椒、芝麻,盐,鸡精。
用热油浇到上面,完了放入香醋和酱油搅拌均匀。
在准备炒一个西红柿酱。面醒好,用擀面杖擀成片,两手开始扯面,下入锅中大概这个样子。
盛到大碗中这个样子下点青菜,在加点汤!
西红柿和料汁搅拌均匀,面放到里边可以开吃啦。
味道简直绝绝子,好吃到停不下来,5分钟一盆面下肚。
小贴士
煮面的时候时间不要太久,注意面里放青菜。