韭菜盒子（皮薄馅大）

用料  

韭菜盒子（皮薄馅大）的做法  

1. 韭菜去根洗好切小段，粉条提前几个小时泡好，鸡蛋打散

2. 和面，揉均匀后扣盆里盖上盖子静置1小时以上

3. 稍微煮一下粉条，2-3分钟，捞出过凉水，切成小段和韭菜混合，放入适量盐、蚝油、花椒粉、饺子馅料，然后拌入香油，搅拌均匀，防止韭菜出水

4. 做花椒油，热锅倒油放花椒，花椒黑了之后用铲子铲出

5. 炒鸡蛋，多放点油和盐，用铲子把鸡蛋铲成小块，放入适量蚝油、花椒粉、饺子馅料，搅拌均匀

6. 韭菜粉条鸡蛋搅拌均匀，就可以开始包了

7. 好像一个巨型饺子呀

8. 包好以后两面刷油，锅里油热后转小火，每面煎一分半，盖上锅盖煎

9. 成品

10. 真香～

小贴士

家里没有王守义包子饺子馅料可以换成十三香