香煎猪排、香炸猪排,这样做的猪排很受欢迎。
用料
猪脊肉 | 500克 |
生姜汁 | 10克 |
胡椒粉 | 3克 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 8克 |
盐 | 3克 |
食用油 | 35克 |
玉米淀粉 | 适量 |
猪排【简单鲜嫩香煎猪排、香炸猪排】的做法
新鲜的猪里脊肉洗净,切大约1厘米左右厚度。
用刀背或松肉锤拍一拍肉片,两面横竖都要拍,把肉片锤松。
所有的调味料倒入一个大碗用筷子搅匀,放入肉片沾调料酱,要一片一片均匀地沾上调料酱,才不会沾在一起。
拌均匀腌制,盖上保鲜膜,冷藏一小时。
不粘锅抹上少许的油,热锅放入肉片,煎至肉片熟透就可以装盘享受美味了。
腌制好的猪排也可以裹上蛋液,香炸粉。热锅下油,油温五成热,放入猪排,炸至金黄香酥。
小贴士
温馨提示:
调味料可以根据自己的口味适当调整。