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关于北方做法步骤图解
关于北方做法步骤图解
干煸蚕蛹(北方版)
08-23
少油高蛋白质的菜肴用料蚕蛹干煸蚕蛹(北方版)的做法水烧开,放入蚕蛹,再煮5~8分钟,捞出冷却,淋干水份备用放少许油烧热,放入备用蚕诵,干煸,干煸过程要不断翻炒,炒至锅底出现大量蛋白质,油变清亮,蚕蛹表皮酥脆,装盘,撒上薄薄地一层盐即...
北方大肉丸子
01-24
我是南方人,到了北方才只知道肉丸子在北方叫四喜丸子,也有叫红烧狮子头,只不过个头比南方的大很多,而我还是习惯叫肉丸子。孩子爷爷是厨师,自己还写美食的书籍记录,每次带孩子去吃饭,看到桌上的特色美食我都会说怎么那么好吃...
自制北方面疙瘩
11-07
用料红烧肉适量面粉适量鸡蛋1个西红柿一个自制北方面疙瘩的做法西红柿面粉适量按个人情况而定,加水搅合少放水,面疙瘩才会有筋道。汤开后把鸡蛋先打进去,(如果等面下去之后打荷包蛋会有散掉的可能)。荷包蛋打好捞出来。开...
腌萝卜—北方咸菜
10-09
河北人,吃不惯上海的咸菜和泡菜,平时每年春节回家带点妈妈做的咸菜回来,今年由于疫情不能回家,只能让妈妈指导自己做起来,分享给有需要的你再配点玉米面糊或者大米粥,嗯,地道的河北味道~用料盐一斤克酱油一斤半勺醋一斤姜二两...
北方肉菜
10-11
用料肉丸子克五花肉片克海带丝蘑菇冻豆腐白菜粉条肉汤葱丝姜丝姜末克八角一个蒜片两瓣片冰糖香油香菜鸡精北方肉菜的做法煮五花肉用大葱,姜片,八角,老抽,生抽,盐提前煮好五花肉,晾凉切片海带切丝用温水泡软,粉条,蘑菇用热水泡...
正宗北方馅饼
11-05
这样一道看似简单的馅儿饼,却蕴藏在一个平凡老妇40几年的不辞辛苦的生活经验。曾经吃过这个馅饼的人无不拍手叫绝。唐婆婆靠此饼行走江湖从未失手。哈哈。今天走过路过的都不要错过,终极秘方来了,大家搬个小板凳,拿出笔记...
北方偏爱的过水面
06-13
浓浓的亲情……包裹着妈妈味道的手擀面……过水面条……拌上香腻的酱汁……是不是我们小时候熟悉的味道?用料面条1斤葱适量青椒2个麻椒1个韭菜一小把香菇6朵盐,蚝油,甜面酱,豆瓣酱适量北方偏爱的过水面的做法青椒鸡蛋酱青...
北方茄盒
02-09
小时候麻麻常做这个吃当时围着灶台忍不住吃那个刚出锅的第一口如今离家千里依然想念这个味道用料肉末适量鸡蛋1个姜末适量面粉适量葱适量香油适量生抽适量料酒适量盐适量长茄子1根韭菜1小把胡萝卜少许香菇2个北方茄盒...
征服北方人的椰汁清补凉
11-25
海南人用清补凉挑战山东人的胃用料椰树椰汁1罐花生碎50克葡萄干50克生黑凉粉50克冬瓜亿150克西米50克西瓜200克红豆50克绿豆50克薏米50克征服北方人的椰汁清补凉的做法准备以上食材,花生碎碾碎,葡萄干成品,西瓜切小块,红...
醃制北方酸菜
10-29
酸菜是我们北方人过冬的必需菜,从儿时起,对它就独有情钟。我的妈妈是一个非常能干又聪明的女人。她做的菜是最棒的,不光我们,连下代的孩子们也称赞。每年妈妈醃制的酸菜,特别好吃。用料白菜粗盐醃制北方酸菜的做法水开后入...
北方烙大饼
02-18
在北方,有时候吃腻了米饭,总想试试面食。通常都会去外面小市场买回来。那自己在家怎么亲手做大饼呢?今天就来告诉你。用料普通面粉335克温水210克油适量盐适量五香粉适量北方烙大饼的做法起始,要准备一个面板,大的面板有更...
【烙大饼】北方人烙大饼,真的很有门道!
02-09
吃饼,还得服北方人。一张地道的烙饼,外皮金黄酥脆,内里松软分层,趁着热乎劲,光饼也能吃好几张!即使过夜之后疲沓了,切出饼丝,配上鸡蛋、圆白菜回锅炒脆,就是一道香气四溢的炒饼!今天,讲究的北京大叔老傅,就和大家唠一唠这其中的门...
北方炸蔬菜卷
11-03
北方的油炸蔬菜卷配啤酒,就如果韩国的炸鸡配啤酒一样,都是最棒的绝配。但我们的蔬菜卷是不是和炸鸡比起来,能来的更健康、更少些油腻呢?!用料干豆腐香菜茼蒿韭菜金针菇北方炸蔬菜卷的做法青菜洗净晾干备用干豆腐切二厘米宽...
红烧肉炖排骨(北方口味独家秘方)
11-13
首先感谢爸妈亲传几十年的经验,再加上个人摸索,成就了我这个处女菜谱。还请各位亲多指教。此菜谱是按典型北方人口味调制,味道浑厚浓重,调味料种类多,继承了老妈多年尝试出的搭配组合,各种滋味相映成趣,此道菜贵在各种味道间...
家常有馅馒头(北方叫包子)
02-12
我是北方人,太太是南方人。这是我们家的常规主食,一直和岳父一起做,今天把菜谱制作一下,供大家参考。南方叫有馅馒头,北方叫包子。用料面粉3000克酵母15克水1800克馅配料见步骤家常有馅馒头(北方叫包子)的做法面粉3000克,发酵...
腊肠(北方灌肠)
09-29
每个人口味不同,每家腌制腊肠配方也不同,可以先按照比例腌制100g的肉,蒸熟尝一下,然后按照自己的口味进行调整,再进行大量的制作,个人建议是不要嫌麻烦,蒸一下尝尝味道,觉得重了就减减盐,适合我的口味不一定适合其他人用料配方...
北方白菜炒馒头
03-04
成品照好吃不好看😂️用料馒头4个大白菜半颗一品香酱酒2勺黄豆酱油1勺老抽酱油1勺大葱1/3根盐北方白菜炒馒头的做法大白菜切丝洗净沥干待用。冷馒头也切小方块,大丁,这次匆忙切大了上锅倒入油,待油热了,下入切好的大葱炸香...
北方春日尝鲜必做,荠菜鲜肉锅贴
10-28
北方的锅贴,和南方的生煎类似,都属于煎烙类的面食,制作方法简单,味道鲜美可口,深受大众喜爱。鲜美可口的荠菜,配上鲜肉,一起做成馅料,包成锅贴,上锅煎至而成。锅贴的形状,各地包法不同,一般都是细长的饺子状,两头不用收口,露出里面...
北方大肉包
07-10
一个杂食胖子,无师自通的火夫,带你一起修炼吃货的自我修养!用料面粉1000g安琪酵母小包三分之一食用碱三分之一勺猪肉五花400g白菜一棵约700g五香粉一勺味精,鸡精各一勺植物油(不要花生油)比炒菜多一点老抽一勺蚝油一勺芝麻...
懒人电饭煲简单做北方口茄子烧豆角
07-31
用料豆角随便放茄子随便蒜一瓣辣椒看个人爱好生抽三勺左右看有多少豆角增减一下冰糖一颗懒人电饭煲简单做北方口茄子烧豆角的做法豆角切成一指长的条,茄子切成零点五厘米左右那么厚一厘米左右那么宽的条,长一指,蒜切碎。...
胡萝卜丝鸡蛋粑粑(北方叫煎饼😂)
03-25
湖北方言粑粑就是北方的饼/煎饼啦¯胡萝卜丝提前锅里焯熟了的电饼铛两面摊黄即可简单快手用料胡萝卜丝适量鸡蛋2个面粉适量盐适量调料据个人口味添加菜籽油适量葱花适量胡萝卜丝鸡蛋粑粑(北方叫煎饼😂)的做法胡萝卜丝提...
正宗北方水饺
10-29
饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺...
北方的独特美食,洋槐花
02-24
每年的清明节后一个礼拜左右的洋槐花,我本人是河南,这是在苏州昆山小区封控时间做的北方独有美食,为何说独有,因为南方人没吃过也不知道它可以吃用料槐花克盐克面粉克大蒜芝麻香油北方的独特美食,洋槐花的做法槐花适量清水...
红豆馅油炸糕·思念北方
02-16
离开家,再也没吃过油炸糕。小时候最喜欢,和妈妈或者姥姥去早市儿,买个油炸糕,吃一路。用美食,来思念家。用料糯米粉200克油250-300克开水200ml红豆馅250克酵母3克红豆馅油炸糕·思念北方的做法[制作红豆馅]200g豆子,200ml水,不...
“青团”在北方
03-09
坐标陕西西安对起于南方的青团念想十分做法就像是把汤圆蒸熟用艾草粉来表现“青”就省时省心很多馅料可自由发挥软软糯糯烫面法即使冷藏食用也不影响口感个体大小可自由掌控我这个配方含馅料大概做了14个且饼皮里没有...
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