关于上海做法步骤图解

婆婆的菜饭真是一绝，而且简单易做。记下来，传出去！用料大米4人份咸肉200克青菜2斤油少许婆婆牌上海菜饭的做法青菜，洗净，切碎。咸肉，切细条。锅里下丢丢油现下带肥肉的咸肉炒到带肥咸肉略略上色，下瘦点咸肉炒一下下，下青菜炒...

咸鲜入味，汤汁浓郁，上海特色-腌笃鲜～用料猪脚圈1000克火腿脚圈（或咸肉）500克竹笋3个姜片4片料酒少许盐适量上海特色-腌笃鲜的做法猪脚圈、火腿脚圈清洗干净，放入锅中加入姜片、料酒焯水；竹笋焯水；沥干水份备用；清洗干净放入珐...

用料猪里脊肉，上海青，面条上海青炒面的做法面条煮开后过凉水，沥干水分，用生抽，老抽，植物油，豆瓣酱拌匀。猪里脊肉切成细丝用料酒，胡椒粉，蛋清腌十分钟。上海青洗净用开水焯一下，沥干水分备用。锅內放油，加入里脊肉，划散用葱姜蒜爆...

这道炒酱，奶奶做过，妈妈做过，爸爸也会做。过着辣酱，呼噜噜一碗泡饭下肚；还没觉得饱，再来一碗泡饭。上海长大的孩子，有没有觉得这个辣酱是过泡饭的绝对最佳拍档？有了小家，每年冬笋上市，我都要做几次炒辣酱。自从得了糖尿病后，这个...

今日份午餐用料米饭一碗芝士随心放土豆一个红肠半根盐少许上海红肠土豆焗饭的做法把土豆切丁放水里煮熟备用，此时土豆里可以加少许盐饭上铺上食材，最后放芝士烤箱预热，200度15分钟，香香的焗饭...

用料番茄酱3勺包菜四分一个胡萝卜半根牛肉300克洋葱半个黄油30克西红柿1个土豆1个水30克盐10克糖10克上海版隔离大礼包罗宋汤的做法以上是材料名单把所有材料切丁，牛肉提前煮好最后热油，放洋葱，再放胡萝卜煸炒，再放番茄和...

坐标上海，封闭太久了，一直没蒜。第二天团购买着了蒜，你说气不气人。用料青菜3颗蒜泥生菜（上海缺蒜版）的做法冷油加盐，生菜直接热炒，快熟了加酱油和料酒...

用料面粉适量盐15克肉250克糖5克胡椒3克料酒4勺生姜1/4颗鸡蛋1个植物油很多老上海锅贴🥟从零到一手把手教你做的做法面粉+盐，缓慢倒入30度温开水，搅和；然后散一会儿水汽，让面团紧实；接着再和一和，用保鲜膜包好放冰箱静置1小...

上海还在隔离期间😭，摸瞎子跟团买了5斤大排，质量真心不咋的，歪瓜裂枣的，完全不是之前菜场卖的漂漂亮亮的大排。没关系，我们化腐朽为神奇，照样能做出漂漂亮亮，不柴鲜嫩的大排。用料大排400克葱1把姜5-6片蛋清（腌制）1个生抽（腌制）1...

因为疫情在家拍摄条件有限，我们用的油墩子的模具就是三能的塔模（SN60645）网上都可以买到，另外希望各位做好的小伙伴多教作业你们作业教的越多，对我们的支持就越大用料白萝卜丝适量广式腊肠适量中筋面粉适量鸡蛋适量泡打粉...

好多年没吃了，突然想吃春卷了，自己做，外面买的不好吃！春卷皮记得提前解冻。黑木耳胡萝卜香菇也可以不焯水直接炒，看个人喜欢。冬笋为了避免涩口还是焯水捞出为好。小时候过年必做的就是蛋饺和春卷，北方人叫咬春的习俗吧，上海...

一次，好友来我家玩，顺道带来她家附近羌饼请我们品尝，非常好吃，让我经常想起。现在买羌饼的摊位真的不多，很想吃呢！自己琢磨了一下，上网看了很多前辈们做的，从中总结了一些知识点，（在此感谢前辈们）自己也是第一次做，运气还不错，非常...

用料蚝油1勺生抽1勺蒜3瓣零厨艺低成本5块钱炒一盘上海青的做法超市买的三颗上海青，不到五块钱，买回来清洗干净蒜切成小块，上海青梗和叶分开放热锅热油，先放蒜下去炒到出香气先放入梗的部分，因为比较难熟炒到梗变软变颜色再...

自用用料老抽1勺生抽2勺料酒2勺糖适量鸡蛋1个小葱6-8根淀粉2勺盐适量大排6-8块上海香葱红烧大排的做法用刀背把大排拍松，放料酒生抽搅拌，再放鸡蛋淀粉搅拌，放冰箱里腌30分钟。葱洗干净晾干切长段（5cm左右）备用。热锅，锅里多...

就是老上海炒年糕啦，上海静安的敬食，它家招牌的老上海炒年糕一直很火。做法是老上海的做法，敬食用的是黄芽菜、蘑菇，比较经济实惠，一般也会用荠菜，很香。这一版本用的是马兰头，味道很绝，配上竹笋，鲜掉眉毛啦！无具体克重，易上手，超...

家庭自用酥烂口感，非店售浓油赤酱款。用料五花肉500克生抽20克老抽20克姜3片料酒30克冰糖30克温水200克上海红烧肉（小美）的做法500克肉，加入生抽、老抽各20克，料酒、糖各30克，3片姜。10分钟，蒸煮varoma键，反转小勺加入200g温...

用料葱1把鸡蛋（可不加）1个开洋干贝粒面克油克糖克生抽勺老抽勺盐克料酒勺熟白芝麻（可不加）适量老上海葱油拌面bywqy的做法葱去根洗净切葱花干贝、开洋洗净，加料酒腌制，泡软，干贝撕成粗丝葱切断葱白葱叶分开热锅冷油油略宽加...

上次出煎饺没拍包制过程有人提议让我拍个包的过程趁最近有时间就拍了一个不是很详细，可以做个参考用料饺子皮适量混沌皮适量上海大混沌柳叶蒸饺煎饺包法的做法方皮放馅后用馅挑在一边抹水再对折如图手势对折后右下角抹...

上海本帮菜，浓油赤酱，这道菜可谓体现的淋漓尽致啊！用料黄鳝250克淀粉2勺生抽2勺老抽1勺糖20克料酒1勺姜2片大蒜2瓣葱3根白胡椒粉适量勺麻油适量勺响油鳝丝（传统上海本帮菜，孩子们下饭利器）的做法准备葱姜蒜2勺生抽，1勺老抽，2...

黑暗料理用料料酒少许上海辣酱油少许六月鲜少许照烧汁少许海盐少许蚝油少许食用油少许鸭心一斤椒盐粉随意上海版烤鸭心的做法把所有调料放在一起调一下刷在鸭心上刷好料最后撒椒盐粉180度上下火15分钟拿出来刷料再180...

西点烘焙分享配方用料配方配方上海开了15年蛋糕店倒闭了。无私分享给你们的做法配方配方配方小贴士蛋糕店倒闭了。配方分享...

在这非常时期，任何的绿色菜叶都是珍贵的。平时，莴笋只吃茎部分现阶段要用好一切资源。而且，莴笋是各个街道发菜的标配，今天就来做一版莴笋叶菜饭。用料莴笋叶2根香肠1根咸肉50克腊肉1/4块春笋1根大米3杯猪油10克味精5克上...

超爱吃菜饭呢！记忆中妈妈做的菜饭总是更香更好吃，每次都能海塞两三碗。用料大米350g青菜300g广式香肠30g咸肉20g植物油适量盐适量妈妈滴难忘滋味上海菜饭的做法大米淘洗干净，放入电饭煲待用。腊肠咸肉切片，青菜洗净切丝待...

身在上海，现在跟着团长混，团了个豆制品包，里面有几张厚百叶，拿了两张搞成百叶结，标准的百叶结应该是薄百叶，但是没关系，有的吃就行了。用料五花肉500克百叶结若干老抽3勺生抽1勺冰糖1把料酒1勺桂皮1/2块八角3个香叶几片老上...

最喜欢的一家上海菜餐厅里吃到的～糖醋带鱼居然还能和小丸子一起吃😊用料带鱼1条小丸子半袋淀粉2勺醋1勺酱油1勺面粉30克你没吃过的上海菜红烧带鱼小丸子的做法带鱼开花刀，更入味噢！加料酒，生抽，盐，耗油腌制30分钟，然后在淀粉...