这几天在给孩子做止咳棒棒糖,然后突发奇想改变下材料做清热的棒棒糖试试。
用料
模具 | 1个 |
石斛 | 6根 |
老冰糖 | 2大块 |
菊花 | 5克 |
金银花 | 5克 |
枸杞 | 一小把 |
麦芽糖 | 一小勺 |
石斛金银花菊花棒棒糖的做法
3根石斛条加50毫升水榨汁取汁(需要过滤渣),然后连同金银花,菊花,3条石斛条混合后加水500ml大火煮开后小火煲水半个小时。
然后把全部隔渣。
过滤后的水倒入不粘锅,加入老冰糖和麦芽糖开始熬糖。全程必须小火熬制,要不熬出来的糖会有焦味。
熬至粘稠,很多泡沫状。
快熬好的时候,用冷水试验法,拿一碗冷水,加一滴糖浆到冷水里面,如果立刻凝固成硬状就代表熬好了,趁热倒入模具里面。
倒入模具,等待冷却后脱模。
成品出炉
套上包装袋和蝴蝶结,完美
小贴士
熬糖必须给耐心,全程小火熬制。