前两天给朋友送猪肉铺,朋友回赠牛肉干一包。很久没吃过牛肉干的我,吃完后有自己尝试烤制的想法。今天付诸于行动。
用料
牛肉 | 1000克 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 10克 |
糖 | 30克 |
腌肉料 | 一袋 |
烧烤料 | 一袋 |
牛肉干(超级简单)的做法
先把选好的牛腿肉冷水浸泡30分钟,去除血水。
把浸泡好的牛肉改刀切成手指粗细的条状备用。
除了烧烤料,其他全部加入。把肉和调料抓匀。
胖纸用的腌料是这款,烤料也同品牌的
腌好的牛肉装入密封袋,密封好后放入冰箱冷藏2小时。
烤盘平铺锡纸,冷藏好的牛肉摆盘,放入烤箱(烤箱预热10分钟)。上下火230℃,15分钟。
第一次如烤箱后,肉出水。把肉拿出,把水倒掉。进入烤箱第二次烤制10分钟,撒烧烤料。
再次翻面,撒烧烤料,烤制5分钟。
出烤箱,晾凉装袋。大功告成!
小贴士
关于烤制时间和大家肉切块的大小,烤箱温度有一定关系。大家第一次烤需要注意时间。