参考了 SJN百合老师的方子.这是我目前为止做的最成功的餐包.记录配方下次沿用
用料
| 酸奶 | 一大勺 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 奶油 | 120克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
无黄油的奶油酸奶面包的做法
留一半蛋液刷表面.其余所有材料倒入面包机和面.发酵至2倍大用手按压不回缩.取出.轻轻摔打拍打排气.保鲜膜盖15分钟松弛.
我的成品面团约480g .分成12个.每个约40g .滚圆放入模具.
放入烤箱进行二次发酵.烤箱内放一盆热水.发酵约2倍大.取出刷蛋液撒芝麻和椰丝.
180度预热烤箱.十分钟后放入烤箱.调温度170度.十分钟后上色盖锡纸.20分钟出炉.
![无黄油的奶油酸奶面包的做法图解 做法步骤 第2张]( "无黄油的奶油酸奶面包的做法图解 做法步骤 第2张")
成品
![无黄油的奶油酸奶面包的做法图解 做法步骤 第3张]( "无黄油的奶油酸奶面包的做法图解 做法步骤 第3张")
